))
EP006：你的厝邊味是什麼？聊大橋頭的勞動飲食文化！ft. 雅珺
Manage episode 346596461 series 2957148
内容由阿吸提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 阿吸 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
#勞動飲食 #厝邊味 #即將消失的那些好味道
講到台北的大同區你會想到什麼呢？
.
.
.
好吧，多數人可能對大同區完全沒有畫面，但熟悉的「迪化街」、「大稻埕」都位在這一區喔！
不過，今天的節目將圍繞另一個大同聚落 大橋頭。
和迪化街商賈聚集的熱鬧不同，大橋頭正經歷著都更與人口外移、老化，有著相對安靜緩慢的氣息。日治與民初人力市場的繁景，在這裡留下許多「做事人」的食物，今天就請到【厝邊味】計畫的主理人雅珺來跟我們聊聊，這些老台北庶民飲食！
#本集亮點
🥢大橋頭飲食文化有什麼特別？
🍜一切都從一碗豬血湯開始
🥢米苔目、米粉湯、豬下水、製麵廠與市中心的百年茶廠
🍜時代演進 V.S. 傳統保存
如果你喜歡黑白切，
或想在冬天清晨來碗熱呼呼的米苔目，
你一定會喜歡大橋頭。
收聽塞呷【S2 EP06：你的厝邊味是什麼？聊大橋頭的勞動飲食文化！ft. 雅珺】，一起先「聽吃」大橋頭的美味小吃！
🈲警告：半夜聽會促進消夜點餐量🈲
🙇♀️節目勘誤🙇♀️柴寮仔米苔目是1955年創立，至今67年歷史，節目中說的「百年」為誤植，請塞呷鬼們見諒！
小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments
Powered by Firstory Hosting
74集单集
分享
