伊蘭開始上 #米其林料理 課程拉！是 #學籽 攜手 #longtail 主廚林明健開的課程 今天同步跟大家分享學到這道菜 #日式鮭魚卵茶碗蒸，也同時分享最近吃到的頂級美味料理＆一道我覺得很打妹的食物ＸＤ 話不多說播放器快按下去拉！ 同時預祝大家新年快樂唷唷 小額贊助支持我做更多料理相關的節目唷： https://pay.firstory.me/user/elaineovercooks 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckw3pfmcg03xc0839maukbx43?m=comment --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmas…

其實我拿到西餐丙級廚師證照已經過了一年半了哈哈哈哈哈哈，現在想到可以來整理歸納並回味一下過程的心酸血淚（？） 滿滿的資訊分享給大家，想精進廚藝的人可以先了解證照班是怎麼一回事 XD 本集節目重點 為什麼想要去參加西餐丙級廚師認證 要考廚師證照可以自學嗎？去證照班的優點是什麼？ 超嚴謹的考試要求及過程大公開 考取證照的過程心得分享＆未來下一步 小額贊助支持我做更多料理相關的節目唷： https://pay.firstory.me/user/elaineovercooks 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckw3pfmcg03xc0839maukbx43?m=comment --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes I…

這道翡翠吻仔魚蟹肉棒羹湯堪稱我媽的神作，從小喝到大，完全不膩 別人是吃可愛長大的，我可以說是喝翡翠吻仔魚蟹肉棒羹湯長大的（哈哈哈哈 而且到了台北求職後才發現，原來這到翡翠吻仔魚蟹肉棒羹湯完全不是唾手可得的食物 幾乎要去大餐館才有可能喝得到！ 今天來神還原老母的味道，結果到底如何，我們節目繼續聽下去（盛竹如上身 【翡翠吻仔魚蟹肉棒羹】 #材料 任何綠色葉子的青菜一小把 蛋3顆，取蛋白 太白粉兩小匙 柴魚高湯 700cc 吻仔魚20g 蟹肉棒5條 完整食譜與作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks 小額贊助支持偶ㄉ節目支持我做研發更多黑暗（？）食譜： https://pay.firstory.me/user/elaineovercooks 留言告訴我你對這…

慢食文化已經盛行了三年，你知道慢食文化的精髓是什麼嗎？ 本集節目重點 慢食文化的精神及意涵 為什麼要慢食？ 台灣有哪些食材是列為當地特色料理 小額贊助支持我做更多料理相關的節目唷： https://pay.firstory.me/user/elaineovercooks 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckw3pfmcg03xc0839maukbx43?m=comment --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作： Tower da Fu…

本集要來慶祝（？）我最愛的 Podcaster 股癌參加我最愛的 Youtube 節目-狗屎寫手 還完全沒有讓我失望，腳本寫超好而且主委完美演出 XD 從頭笑到尾，愛死 馬上來做兩道我從沒做過的割韭菜料理，不到 10 分滿分，起碼有＿＿分拉！ 重點是割了韭菜後希望自己不會是被割的那個 QAQ 【珍珠韭菜肉丸】 #材料 豬前腿絞肉 200g 韭菜20g 糯米30g #醃料 薑泥 1/2 匙 蒜泥 1/2 匙 紹興酒 1/2 匙 魚露 1/2 匙 鹽巴 1 茶匙 白胡椒粉 1 茶匙 【韭菜花肉捲】 #材料 韭菜花20克 洋蔥絲20克 豬肉片100-150克 #醬料 料理酒10cc 橄欖油20克 醬油20克 糖5克 水20cc 白芝麻少許 小額贊助支持偶ㄉ節目支持我做研發更多黑暗（？）食譜： ht…

「不是在減肥，就是在減肥的路上」 人生啊...就是不斷的在減肥的路上來來回回 （你各位點頭不要太大力 而且冬天快來了，你所參與的每個聚會、吃的每個火鍋、燒烤、炸物，都證明了各位都在減肥的路上，只是87公里遠而已ＸＤ 好拉沒有要增加大家罪惡感的意思（因為我也是會吃到不行 Q_Q） 不過平日中午自己煮，學學這幾道料理吧，給大家贖罪的機會！（上帝模式） 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/elaineovercooks 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckv5gaozu6uij0997n7fvr1w3?m=comment --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrum…

前幾天在 Instagram 小小分享平日做三菜一湯的秘訣 沒想到大家反應不錯誒！ 本集分享重點： 平日中午煮飯真的有那麼痛苦ㄇ？來個痛點小分析 備冷菜ㄉ小學堂 快速煮三菜一湯 aka 準備愛妻便當的小秘訣 一鍋到底懶人法讓你少洗鍋 煮過頭特別鉅獻，本來想錄個20分鐘而已結果滔滔不絕講了40分鐘ＸＤＤＤＤ 喜歡的話請支持我做更多好內容：https://pay.firstory.me/user/elaineovercooks 追蹤 Elaine Overcook 伊蘭煮過頭 IG 獲得做菜的食用食譜：https://www.instagram.com/elaineovercooks/ --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編…

這道料理做起來，有肉有菜還可以有湯！ 不吃澱粉正在減肥的朋友這道學起來，30分鐘內完美上菜！ 然後閒聊一下上週末去看的台中婚宴場地太令人滿意， 衝動派 aka 懶惰派的我跟豪哥看完直接決定ＸＤ 【洋蔥鑲肉附洋蔥湯1-2人份】 洋蔥一顆 豬絞肉 70-80g 香菇1-2朵 青蔥一小把 調味料：醬油、香油、胡椒粉、鹽巴、中筋麵粉 完整食譜與作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作： Tower da Funkmasta …

最近被魷魚遊戲瘋狂洗版，我被燒到後看了一集之後停不下來誒！！ 這部戲真的是可以列為我年度愛劇的名單（大概也只有進擊的巨人可以加入角逐行列ＸＤ） Anyway 看著看著就想吃魷魚了，所以所以，如果你也被魷魚遊戲燒到的話就一起來做這道椒鹽魷魚吧！ 【椒鹽酥炸魷魚】 #材料2人份 刻花魷魚 200g 蒜頭3片 大辣椒一條 青蔥一小株 玉米粉、麵粉一大匙 胡椒粉、鹽巴、辣椒粉各一匙 完成食譜與作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸…

本集關鍵字 aka 仿效台灣媒體之誘導點擊標題術 豬五花好吃秘訣是這個 驚？！豬的體脂肪居然只有____ 太扯！豬的射精時間居然長達＿＿ 豬的用途超級廣泛，竟有多達＿＿種用途 但我真是要分享這些知識，不是要衝點擊數，請大家安心聆聽 10 分鐘 XD --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作： Tower da Funkmasta 陶逸群 發行： ChynaHouse 授權： https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW 連結： …

由求必應的 Podcast aka Me 應粉絲要求，來做這道白飯殺手 - 金沙黃金豆腐（登登登登 我完全是金沙料理愛好者，舉凡金沙豆腐、金沙杏鮑菇、金沙蝦球、金沙茭白筍，只要有金沙開頭的，我完全愛不釋手，在新加坡的時候金沙螃蟹、金沙酒店也可以（才沒錢） 總之金沙開頭的料理基本上就是用又甜又鹹的鹹蛋黃做出的料理，裹在清爽的菜或肉表皮，甜鹹滋味富有多重的口感層次，完全是我愛的中式料理的前幾名啊啊啊～ 這次做金沙豆腐的時候，同時加入了阿慶師的秘密武器_______！ 來囉，大家學起來！ 【金沙黃金豆腐】 #材料2-3人份 雞蛋豆腐一盒 300g 鹹蛋2顆 蒜頭3片 大辣椒一條 青蔥一小 XXXX 2塊 (秘密武器） 完成食譜與作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Over…

本集重點就是想分享五個我在廚房會做的收納小撇步， 可以讓廚房更好用＆更衛生唷！ 喜歡我的頻道不要忘了幫我在 Apple Podcast 留言評論 也歡迎追蹤我的 IG 了解更多煮過頭食譜 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作： Tower da Funkmasta 陶逸群 發行： ChynaHouse 授權： https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW …

今天招待煮過頭的忠實粉絲 - Mo 小姐，特地煮了她指定的泰式綠咖哩雞 而且他還指定要「雞胸肉」不能「雞腿肉」因為雞腿肉是紅肉，他不能吃 有在煮飯的都知道雞胸肉很容易柴，真的給我出題誒 XD 還好煮出來的綠咖哩雞人人稱讚，豪哥還難得給了 9 分的高分～（唷呼 另外也在本集小小分享偶被求婚的過程 矮額要在節目分享好害羞，但為了收聽率只好賣自己的故事了（？） ------ 【泰式綠咖哩雞】 材料4人份（兩人要吃的可以減半） 雞胸肉500g 九層塔/檸檬葉 25g 四季豆 10條 洋蔥 1/4 顆 鴻禧菇 1/2 顆 薑頭 10g 蒜頭 10g 洋蔥碎 30g 紅辣椒 2 根 調味料： 綠咖哩醬 500ml (我買的是 Aroy-D的綠咖哩） 泰式魚露 1-2 小匙 砂糖 1小匙 椰漿 3大匙 椰…

油真心讓人又愛又恨，東西沒有油不夠香，加了油又怕胖 到底人生怎麼那麼難拉～～～（抱頭） 本集煮知文化稍微頗析一下油脂的成分， 單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、反式脂肪 這些到底差在哪裡？ 到底要怎麼選擇最健康的油類～～～ 來來來走過路過千萬不要錯過含金量超高的這集喔 喜歡我的頻道不要忘了幫我在 Apple Podcast 留言評論 也歡迎追蹤我的 IG 了解更多煮過頭食譜 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作…

錄影當天是七夕情人節，豪歌回家覓親，留了情人在台北孤單做炒泡麵 請大家公開撻伐他（威） 本集除了介紹炒泡麵作法 & 台南保哥黑輪之外，也聊了最近在看的聽的懸疑類影集跟 Podcast #Voice & #她說犯罪 話題非常跳 tone XD 材料 泡麵1-2包 → 維力炸醬麵 / 統一小時光泡麵都可以，就是別用韓式或日式泡麵 豬肉絲，或豬絞肉 80g 洋蔥絲少許 青菜 → 高麗菜、空心菜、綠白色少許 雞蛋一顆 蔥一小把 XO 醬 完成作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞…

回想我之前曾經試驗過的減肥方法有千千百百種 減肥酵素、榮總餐、針灸、熱量控制、只運動、生酮、168斷食 相信坊間的減肥方法比上面的還多ＸＤ 這集想跟大家聊聊我過去使用過的減肥方法經驗 以及我終於找到最適合我的的減肥方法是什麼～ 喜歡我的頻道不要忘了幫我在 Apple Podcast 留言評論 也歡迎追蹤我的 IG 了解更多煮過頭食譜 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作： Tower da Funkmasta 陶逸群 發行：…

常常聽到人家料理時會說「梅納反應」，那到底是三小？ 本集節目用短短 10 分鐘介紹一下梅納反應是什麼，常見的食物有什麼有經過梅納反應的 同時錄音的這間也是台灣奧運羽球獲得第一面金牌的時候，超爽的拉！ 伊蘭曾經也是羽球人ＸＤ 一起來小聊一下昨天的那三場超爽的羽球比賽吧！ 更多煮過頭食譜請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群 製作： Tower da Funkmasta 陶逸群 發行： ChynaHouse 授權： https:…

不爽老闆嗎？來碗雞白湯 不爽朋友太愛用簡稱嗎？來碗雞白湯 覺得楊勇緯太口錐了嗎？來碗雞白湯（？ 祝福中華隊奧運奪金順利嗎？來碗雞白湯（？ 不管你爽或不爽，都可以來碗雞白湯唷 ^_^ --- 本集推薦大家的一個 Podcast 叫做 #雞來速 這 Podcast 真的就ㄆㄤ誒，跟雞白湯一樣乓嘎，超級值得聽 --- btw 大家有什麼想要工商的，想宣傳的，想告白的，想求婚的，都歡迎到 Apple Podcast 上留言給我 伊蘭免費幫大家工商ＸＤＤＤＤ #本集使用材料 1/4 或半隻土雞 豬腳2塊 → 提供膠質 紅棗 6-8 顆 香菇 6-8 片 大白菜 & 山藥 (Optional) 薑 6 片 蔥兩把 蒜 6-8 顆 完整作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Over…

今天跟大家一起做的這道料理是芹菜香菇炒蛋，是超級健康的蔬食料理 但是，我終於遇上我煮菜生涯最大的瓶頸跟敵人，就是芹菜！！！ 大家真的要小心取用台灣的芹菜，不然就是把它拿來煮湯萃取他的味道就好，不要直接吃它！！！ 或是買西洋芹應該比較不會被雷到ＸＤ 也在這次節目特別感謝我的首位節目贊助者 Jerry & 忠實粉絲莫小姐ＸＤ 讓我動力滿滿！ 喜歡我的節目的朋友也歡迎隨時請我喝一杯 50 嵐ＸＤ https://pay.firstory.me/user/elaineovercooks #材料 （2 人份） ．西洋芹 100g ．紅蘿蔔 50g ．雞蛋兩顆 ．鮮香菇2朵 ．蒜頭三瓣 ．薑5片 ．蔥少許（可不加） ．鹽巴兩大匙 完整作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Over…

是⋯和牛⋯是⋯⋯日本和牛啊！ 真的是隨便煎隨便好吃啊啊啊 煎煮的過程一直被各種蒜頭、牛肉、洋蔥香到ㄅ行 煮這道菜請務必注意家裡其他室友的感受，感恩惜福。 #材料 （2 人份） ．骰子牛150g（這邊的骰子牛就看大家要買牛小排還是牛肋條切塊即可） ．洋蔥半顆 ．雞蛋一顆 ．蒜頭三小瓣 ．青蔥一小株 #醬汁材料 ．醬油三匙 ．米酒/清酒兩匙 ．糖一匙（或味霖兩匙） ．奶油一小塊 ．水4大匙 完整作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumental 演唱： ?te 壞特 編曲： Tower da Funkmasta 陶逸群 作曲： ?te 壞特 , Tower da Funkmasta…

這集煮知文化莫名就錄了 30 分鐘（說好的 10 分鐘在第二集馬上破功ＸＤ） 真心是知識滿滿的一集，裡面將會介紹到： 了解牛肉產地及等級 各個牛排的部位大解析 煎牛排的 8 個小 tips -------------------------------------------- 更多美味食譜請移動到 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks 去挖寶 -------------------------------------------- 資料來源 https://blog.icook.tw/posts/68197 肉の料理科學(作者： 朝日新聞出版) Gordon Ramsay's 9 tips to 'nail the perfect steak' - incl…

最近看了機智醫生生活瘋狂想吃韓式料理 今天直接來做一款韓式海鮮煎餅 但過程一堆意外發生，逼得我過程狂罵髒話ＸＤ 揪竟有什麼意外大家直接聽下去ㄅＱ＿Ｑ 煎餅材料 （2-3 人份） ．高麗菜 50g ．蝦子 50g ．洋蔥 1/4 ．紅蘿蔔 1/3 根（可有可無） ．蔥一小祩 ．雞蛋兩顆(1.5顆放進麵糊） ．辣椒少許 ．中筋麵粉 100g ．玉米粉 30g ．(在來米粉 15g) ．水 100g 醬汁材料 ．醬油 50g ．檸檬汁（已加糖）30g -> 清爽關鍵 ．切 1/4 洋蔥 ．水 25g ．芝麻粒少許 ．辣椒粉/乾辣椒少許 完整作法請參考 Instagram | 伊蘭煮過頭 Elaine Overcooks --------- 本集節目使用音樂 Baby Cakes Instrumen…

煮知文化新系列誕生！ 這單元是要用短短兩首歌的時間，教你許多廚房、煮飯的小知識 or 文化 不管是廚房新手還是老屁股（？）都老少鹹宜適合點聽唷 本集節目用七分鐘，七個要點告訴你炒飯好吃的秘訣！（不是志棋七七） 喜歡我的節目不求阧內，幫我在 Apple Podcast 點個五顆星就好ＸＤ https://podcasts.apple.com/podcast/id1567714986 ————————————————————— Instagram 🔎伊蘭煮過頭 Elaineovercooks ————————————————————— Powered by Firstory Hosting

聽眾們～～～你們最喜歡的清冰箱料理又來了 但就算是要清冰箱也要美其名說是道可以賣$380新台幣的美味義式料理！ 話不多說直接說明食材 #份量為2人份 ．蝦子六個 ．豬肉片100g ．黃椒紅椒各半 ．青蔥一條 ．義大利麵2份(每份約10元硬幣的直徑) ．米酒/白酒少許 ．粗黑胡椒粒、黑胡椒粉少許 ．羅勒少許 ．鹽巴跟油（廢話） 詳細作法請直接聽 Podcast or 到 Instagram 參考細節 Powered by Firstory Hosting

【本集節目由屈原贊助播出】（？？？） 今天是端午節，伊蘭不教大家煮飯 化身為說古人跟大家分享一下端午節來源的都市傳說 端午來由，屈原、曹娥、伍子胥各佔有一席之地了 知道了端午來由之後，南北部粽你分得出來嗎？到底差別在哪？ 10 分鐘一起來了解一下ㄅ Powered by Firstory Hosting

上次介紹的電鍋料理深受好評，好拉我知道我的聽眾都是懶惰系（罵聽眾？） 這次再次祭出我做不膩的鮭魚奶油菇菇炊飯 完全是被上班族的米其林計畫 Miss 米給 inspired XD 直接被燒到馬上做起來！ 而這道也是我的清冰箱料理之ㄧ，完全不費吹灰之力就把一堆東西清光光 這次的 Podcast 介紹了幾個重點 ．鮭魚奶油菇菇炊飯 ．紅肉、白肉，到底又用什麼酒醃比較適當？ ．白飯好吃的小技巧 ．歌曲介紹 again #材料 ．鮭魚一條，今天用的是挪威菲力，一般的輪切鮭魚也OK喔 ．香菇5朵（先泡水） ．洋蔥 1/4 顆 ．雞蛋兩顆 ．米 2 杯 ．奶油一小塊 ．昆布或是雞高湯 2杯（有昆布的可以留放喔） ．冰塊 1 顆 -> Miss 米說放一顆煮出來的飯，粒粒分明，Q彈好吃。 ．米酒或清酒 1大…

有多少人跟我一樣悶到發慌想要出去旅遊透氣的？ 啊啊啊啊好想出去旅行啊～～～ 這系列節目就是要帶大家做台灣各地的道地小吃 用食物來行走寶島（好老的形容ＸＤ） Anyway 今天第一槍就來做台南的蝦！仁！飯！ 沒吃過蝦仁飯的各位真的不要說你去過台南！（不服來戰） 以前沒吃過也沒關係，現在捲起手自己做，也可以很霸氣的說我有吃過有去過！ 開始做之前可先到我的 IG 先看一下圖文快速了解做法喔！ #材料 草蝦（火燒蝦最好） 300 克/半斤 蔥 3 支 蒜頭一顆 白米 2 杯 白胡椒 少許 醬油 2 大匙 米酒 1 大匙 昆布高湯 油/豬油為佳 #備料 將蝦子去殼洗淨、去腸泥，蝦仁用太白粉或鹽巴洗乾淨，去除血水跟雜質 以米酒、白胡椒靜置略醃 20 分鐘。（蝦殼蝦頭都要留下來喔以製作蝦湯） 蔥切段，各5…

收到聽眾說想要學一些電鍋就可以做的料理（還順便抨擊我的炸雞腿太難ＸＤ） 好拉我號稱有求必應 Podcaster (????) 直接來做電鍋料理，還一次做了兩道！（而且我還默默的就講了兩個電鍋笑話ㄎㄎ） 歡迎大家在家用電鍋一起共襄盛舉！ 1.香菇蟹肉蒸蛋 #材料 乾香菇兩朵 蛋兩顆 蟹肉棒三條 蔥一條 雞湯塊1塊 / 高湯 50 ml #備料 乾香菇浸入100ml的水泡軟 兩顆蛋打散，加鹽巴 蟹肉棒 & 泡軟後香菇切小塊 蔥切末 高湯塊加入 50ml 的熱水攪拌均勻，再加入 100ml 的香菇水 把香菇水＋高湯加入到蛋液，在混合蟹肉棒、香菇＆蔥 #烹煮 直接把混合後的蛋液放到蒸鍋容器，蓋上上蓋，或是用鋁箔紙/保鮮膜包起來，放入電鍋內 電鍋外鍋放入 100cc 水 外蓋下放入一根筷子，確保外蓋不…

水餃可以堪稱防疫必備的存糧三大天王之一（另外兩大我心中是咖哩跟泡麵ＸＤ） 冷凍庫什麼都可以沒有，沒有水餃就沒有安全感！！！ 既然現在在家裡閒到不行～～～就一起家家戶戶來包水餃ㄅ 成本超爆低，即使加上一些佐料一顆除下來才 $4.5 ，而且可以吃到肉菜跟蝦子ㄛ！ 做之前可以先到 IG 上看看圖文版加速你的包餃時間！ 這次我準備的 #材料 有 韭菜一把 250g-300g (喜歡菜多的人可以增加一些；要換成高麗菜也可以）$30 豬絞肉帶點肥肉 250g-300g $80 沙蝦仁 100g $79 水餃皮 50 個 $30 蛋一顆 $4 紹興酒 or 米酒一大匙 黑麻油 or 香油一小匙 鹽糖胡椒粉都是必要的，備起來！ 麵粉少許 #備料 韭菜去尾，切碎韭菜（家裡有蔬菜調理機的可以直接打碎） 蝦仁洗乾…

相信大家疫情期間一直在家重複煮一些水餃、咖喱飯、等可以煮一餐吃三餐的料理ＸＤ 用腳指頭想也知道大家一定超膩的！因為我也受不了！ 因此今天要跟各位食神 to be 們做療癒到ㄅ行的不健康料理：酥炸棒棒腿 什麼？你說你會很罪惡？ 欸！自己做可以很衛生很好吃又很療癒，把罪惡感化成最餓感吧（？ > 聽之前可先到 Instagram 看視覺版的圖文 https://www.instagram.com/p/CPNjGeCrn_Y/ #食材 美國 size 棒棒腿 4-5 支 全蛋一顆 牛奶80克 蒜頭2顆 紅辣椒粉 鹽巴 白/黑胡椒粉 羅勒粉 中筋麵粉 炸油（芥花油、椰子油和棕櫚油；不要用橄欖油喔） #準備醃料 把棒棒腿用過濾水清洗乾淨 蒜頭磨成蒜泥或是切到非常碎 打蛋液，然後把三分之一的蛋液放入雞腿 …

今天來做一道超～～～好吃的家常滷肉 算是伊蘭滷過頭的小滷配方（？） 開始做之前可以先一分鐘看 IG 圖片 + 文字說明喔喔喔 https://www.instagram.com/p/COp7rnyLke-/ #材料 - 五花肉300g - 蔥段一把 - 紅蔥頭兩顆 - 蒜頭三顆 - 乾薑一塊 - 月桂葉一片 - 八角兩塊 - 黑糖 or 紅糖 or 冰糖 - 薄鹽醬油 - 黑豆蔭油 / 蠔油 - 紹興酒/米酒 #備料 - 五花肉切塊，依個人喜好切大小 - 蔥切段，大概5-6公分 - 蒜頭、紅蔥頭去蒂頭 - 薑切片，約6-7片 #煮煮 - 熱鍋下五花肉煎到焦黃 - 下少許的黑糖，裹著五花肉上色 - 另準備鑄鐵鍋，或是電鍋，下蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑、八角、月桂葉，然後舖五花肉在上面 - 加三匙醬油…

超愛金沙的本人來做簡單到ㄅ行的金沙中卷嘍！ #備料 - 中卷1-2隻(1隻大概2人份，2隻大概2-3人份） - 鹹鴨蛋1-2顆(1顆大概2人份，2顆大概2-3人份） - 青蔥少許 - 辣椒一根 - 米酒少許 #準備 - 鴨蛋剝殼、蛋白跟蛋黃分開剁碎 - 中卷洗乾淨、去外膜、去軟骨、切塊 - 蔥跟辣椒切碎 #煮煮 - 熱鍋下橄欖油 - 蛋黃先下煮到起泡 - 下蛋白、蔥、辣椒攪拌均勻，可加一點米酒去腥中和味道 - 下透抽炒到變白 - 最後可再下一點青蔥就完成了！！ #金沙中卷 Powered by Firstory Hosting