最佳Grin播客 (2024)

再過二天就是24節氣中的立冬時節了，正是適合食用去溼補氣的料理來增強免疫力，所以特別使用以台灣原生馬告胡椒及辛香馥郁的白胡椒粉為基底的馬告胡椒鹽來調味，並加入馨香雅致的松茸菇及vodka一同料理。口感甘醇微辣與馬告檸檬清香氣息及白胡椒粉的辛香豐美，特別馨香美味而且能增溫補氣，推薦給您試作品嚐。想了解更多小細節嗎，我們在Follow life飲食生活頻道裡將分享更多關於 ”馬告胡椒風味雞“ 的香氣風味、食材份量、料理小技巧與可搭配的食材或應用，歡迎收聽。料理影片：https://youtu.be/-LvPL1SugT4 Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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球芽甘藍炒蕃茄 Stir Fried Brussels Sprouts with Tomatoes 6:02

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4y ago6:02

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#白胡椒原粒 #辣椒片 #全素 #蔬食經爆香後的白胡椒粒與辣椒片散發著煙燻甘美氣息，不僅能柔化球芽甘藍的苦韻，也能提出料理芬芳的香氣，尤以杏仁酒與爆香後的煙燻甘美香氣特別豐美怡人！不僅能中和芽球甘藍的苦韻，更使得芽球甘藍與的鮮甜蕃茄增添一抹杏仁的甘美馨氣，格外優雅迷人！此道蔬食料理特別適合作為魚肉、羊肉及牛肉等肉排配菜，不僅可以平衡肉排的香膩口感，更能提升肉排甘美的後韻。更多優質影片：https://youtu.be/FollowLife Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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新豬肉墨西哥夾餅 Omipork Taco 6:45

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想了解更多小細節嗎，我們在 Follow Life 飲食生活頻道裡將分享更多關於 ”新豬肉墨西哥夾餅“ 的香氣風味、食材份量、料理小技巧與可搭配的食材或應用，歡迎收聽。 Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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上天賜予的智慧與榮耀 - 月桂葉 Bay Leaf 17:35

4y ago17:35

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月桂葉除了有迷人的香氣之外，還廣泛運用在料理中，除了高湯、燉菜及燉肉外，在南美洲還會包覆在烤肉食材表面作為煙燻的香草。這輯我們將分享它的風韻、用途，以及挑選適合的品質，歡迎大家收聽！ Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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干鍋高麗菜 Stir Fried Cabbage 5:46

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深秋開始正是蔬菜盛產時節；不僅好吃，口感也清甜，尤其是高麗菜滋味更是甘甜，無論是清炒或是作為火鍋定番蔬菜都十分清甜可口。這輯我們和大家分享『干鍋高麗菜』，一起來聊聊高麗菜料理小技巧和這道料理的香氣韻味，歡迎大家收聽 Youtube 影片：https://youtu.be/nqm_Z_-u2C8 Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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大地的芬芳- 薑黃 Turmeric 16:45

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薑黃除了用於調味，也是咖哩的主要原料之一，您知道還有它特性與用途嗎，這集我們在節目裡分享它獨特迷人的芬芳、用途、選擇技巧與產地的區別，歡迎大家收聽！ Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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香煎午仔魚佐蔬食 Pan-fried Fourfinger Threadfin with Vegetables 5:02

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富含細緻魚脂香氣的午仔魚以清新茴香為基調的中亞烤蔬菜香料來調味，完美帶出午仔魚的鮮美與細致香氣，再搭配咖哩風味馬玲薯片與酸香分明番茄，使魚鮮口感更為立體高雅，且料理簡單又美味，值得您試作品嚐作為日常料理！ Youtube 料理影片 : https://youtu.be/V_m_QolcKxw #中亞烤蔬菜香料 #印度風味椒鹽 Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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黑胡椒風味鮪魚義大利麵 Spaghetti with Tuna and Ground Pepper 4:18

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今日我們分享這道料理方便又美味的義大利麵，呈現和風鮮香濃醇口感，並簡單以白胡椒平衡醬料香膩尾韻，及黑胡椒加強鮪魚甘美香氣，口口香腴美味，且甘香甜韻中帶中有一抹細緻柔美的香氣及鯷魚鮮香醇厚的風味，讓熟悉的味道有了亮點及不同以往的鮮味而更加美味與迷人。 Youtube 料理影片：https://youtu.be/k6DSLare66s Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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蒜味蘑菇鮮蝦義大利麵 Garlic Shrimp and Mushroom Spaghetti 4:10

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以蒜味提香並搭配帶有甜味及微辛風味綜合香氣的香氣，和鮮甜白蝦與甘甜滋味的洋蔥，共同交織出具有原野溫暖及陽光風味的美味義大利麵料理，建議在起鍋前可如當地義大利人一樣，再拌入一匙好品質初榨橄欖油，整體口感不僅更為滑腴綿和，香氣也更具層次風味。 Youtube 影片：https://youtu.be/LrsAQC1vHcc Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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黑胡椒、白胡椒怎麼選才夠好 Black Pepper & White Pepper 18:23

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節氣至料理: 川味什錦蔬菜 Grill Spice Assorted Vegetables 4:22

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以香氣濃郁的芹菜與香菇、馬玲薯絲及洋蔥一同拌炒，並用辣椒與花椒為基底的川味烤魚香料調味，最後以白蔭油及烏醋吊出醬酸香氣，口感辛麻香郁，尾韻中的柑橘清新氣息與芹菜香氣恰恰交織成奔放明亮的迷人滋味，此道家常料理可作為川味烤魚之配菜，或加入肉片一同拌炒，口感更為華腴豐美。 Youtube 料理影片: https://youtu.be/BtuVABh4b3A Powered by Firstory Hosting由FleurFleur

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橄欖炒蕃茄 Stir-Fried Olives with Tomatoes 9:47

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奶油小黃瓜義大利麵 Cucumber Spaghetti 15:00

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牛肝菌菇燴四季豆 Porcini with Green Beans 全素/蔬食料理超簡單 10:03

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香煎豬梅花排佐羊奶起司白醬 Pork Butt with Goat Cheese Sauce 11:34

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香煎青斑魚佐番茄優格醬 Pan-Fried Spotted Grouper with Yogurt Sauce 8:56

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清炒馬鈴薯四季豆 Stir Fried Potato and Green Beans 6:56

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蒜香櫛瓜番茄義大利麵 Spaghetti with Garlic Zucchini Tomatoes 7:08

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球芽甘藍炒蘑菇 Stir Fried Brussels Sprouts with Mushroom 10:42

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家鄉的甘甜美味：八角 Star Anise 16:27

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香煎青斑魚佐蕃茄彩椒醬 Pan-fried Spotted Grouper with Tomato and Sweet Pepper Sauce 9:38

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燴煮馬告風味馬鈴薯 Litsea Cubeba Potato 9:06

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櫛瓜白醬義大利麵 Spaghetti with Creamy Zucchini Sauce 11:20

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馬告胡椒風味雞湯 Maqaw Pepper Chicken Soup 6:22

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球芽甘藍炒蕃茄 Stir Fried Brussels Sprouts with Tomatoes 6:02

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新豬肉墨西哥夾餅 Omipork Taco 6:45

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上天賜予的智慧與榮耀 - 月桂葉 Bay Leaf 17:35

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干鍋高麗菜 Stir Fried Cabbage 5:46

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香煎午仔魚佐蔬食 Pan-fried Fourfinger Threadfin with Vegetables 5:02

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黑胡椒風味鮪魚義大利麵 Spaghetti with Tuna and Ground Pepper 4:18

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