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酒徒之聲

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酒徒之聲

Dave Chiu & Howard Yu

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威士忌知識分享|市場觀察|酒款介紹|品牌趣事|業界秘辛| 台灣威士忌知識權威——邱大/Dave Chiu & 講遍亞洲威士忌品酒師——好兒/Howard Yu,兩位威士忌老饕掏心對談,帶你喝懂威士忌! ☆★酒徒之聲社團成立啦!一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ |邱大的威士忌筆記 >> https://reurl.cc/gmAa1R |好兒幫你解解酒 >> https://reurl.cc/9XkRYn -- Hosting provided by SoundOn
 
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要提升威士忌的品飲功力,多參加品酒會是一個好方法,不過參加幾十場品酒會,都不如自己主辦一場。 想要辦一場成功、讓人印象深刻又有收穫的品酒會,主辦人在背後所要下的功夫得要非常的深。 這一集讓有數百場品酒會主辦經驗的台灣單一麥芽品酒研究社前理事長蘇世昌,蘇兄來聊聊辦品酒會的心得。 有哪些成功案例,或是品酒會的忌諱要注意,這些都是大家在精深自己品酒功力所不可或缺的。由Dave Chiu & Howard Yu
 
美女品酒師張愷芝來到酒徒之聲,不過不是來談葡萄酒,而是要聊巧克力。巧克力和什麼樣風格的威士忌最搭,可能會出乎你的意料之外喔! 滿滿的巧克力知識,加上美女品酒師現場解說並品嚐不同產區的巧克力,讓好兒與邱大開心的不得了。由Dave Chiu & Howard Yu
 
大衛史都華David Stewart從1962年開始在酒廠工作超過六十年,經歷了威士忌產業的巨大轉變,進而以過桶工藝,為威士忌產業帶來了創新,開拓了威士忌的風味邊界。 這集百富的品牌大使Daniel來暢談大衛史都華David Stewart其人其事。從這些小故事中可以一窺威士忌產業近幾十年來的演進歷程,非常精彩。由Dave Chiu & Howard Yu
 
在近兩年後。再度請到威士忌教父姚和成Kingfisher來談談台灣威士忌的未來。 內容中不只限於台灣的威士忌酒廠,同時也談到全球威士忌產業的趨勢。 在年終這個時刻。讓我們一起來回顧過去並展望威士忌的末來。由Dave Chiu & Howard Yu
 
在youtube上面可以看到孫協志的【Sunday • 威士忌】頻道,經常挑威士忌送給藝人朋友們,帶他們一起品飲,也將威士忌的知識及正確的品飲方式傳播給大家。 究竟協志的威士忌功力如何?又是如何入坑?來聽聽他怎麼說。由Dave Chiu & Howard Yu
 
在迪化街跟南京西路交叉口,一棟巴洛可風格的三層樓老宅,被改建成相當新潮時尚的啤酒吧「米凱樂Mikkeller」。由於位在迪化老街的入口,風格上的衝突和對比很難不讓人注意,而既然注意到了,就不妨走進去瞧一瞧,一瞧不得了,這麼多種的精釀啤酒怎麼挑? 怎麼挑的問題,就交給米凱樂的創辦人林幼航來回答。由Dave Chiu & Howard Yu
 
對大多數人來說,葡萄酒太複雜太難學了,從紅酒、白酒、香檳、氣泡酒、加烈葡萄酒、貴腐酒、冰酒,從傳統產國、新興產國、產區、酒莊和葡萄品種,從英文、法文、德文、義大利文、西班牙文、葡萄牙文……看看小E老師(林澧竣Eric Lin) 如何帶領我們這些新手小白入門。由Dave Chiu & Howard Yu
 
貓尾崎據說是蘆竹的古地名,台灣的一家新酒廠就出現在這個地方,幕後的推手,人稱「乾爹」、「胡老闆」的胡毓偉這次要來好好的聊聊這間新興酒廠。胡老闆除了是行銷專家、辦酒展的高手之外,現在也開起酒廠來了。如果你有夢想要開一間酒廠,一定要好好聽聽胡老闆怎麼說?由Dave Chiu & Howard Yu
 
對於威士忌的愛好者來說,蘭姆酒的製程也許不太難理解,像是蒸餾、桶陳等,但是蘭姆酒沒有一個明確的法規規定要怎麼做,以至於各式各樣做法的蘭姆酒千變萬化,讓入門者無所適從。不過好玩的地方也在這裡,各地方種植甘蔗的風土條件不同,原料不同,製程與桶陳的方式不同,讓風味的變化非常有趣,這一集來了解一點蘭姆酒的演進及製程。由Dave Chiu & Howard Yu
 
高年份的老酒總是威士忌愛好者最喜歡談論的話題,《style master》的副總編Carlos此次特別來專訪兩位主持人,他準備了一連串關於老酒的問題,打算好好幫聽眾問出關於高年份威士忌的各個有趣的面向。由Dave Chiu & Howard Yu
 
跨爵士音樂與酒界的達人蘇重 - 重哥來了 ! 想知道集爵士樂樂評、《布魯斯威力》廣播主持人以及《藏酒論壇》媒體人於一身的重哥是多麼專精於舌粲蓮花嗎?請準備任何一支A字開頭的13+2年,聽聽他不正經的講些爵士樂和威士忌的小故事 。由Dave Chiu & Howard Yu
 
我們在EP.88訪談了台灣最資深的品牌大使Murphy,雖然是至今節目中最長的一集,但竟然還沒聊到干邑/白蘭地的定義!想要徹底了解白蘭地及干邑的製程與規範,這一集更是不能錯過。 尤愛月是正統科班出身,畢業於蘇格蘭愛丁堡的Heriot-Watt大學釀造及蒸餾學系,對於烈酒的了解可是超達人等級的。由Dave Chiu & Howard Yu
 
酒徒尬聊之真心話大考驗 其實這是個老題目了,但三不五時就會被提出來討論,前些時候不是有一片YT在批判嗎?大概也說出了不少酒友暗藏的懷疑,也就是達人或KOL一定吃人嘴軟、拿人手短,他們的分享能信嗎? 這一集邱大和Howard完全講真心話,至少我們對自己是忠實公允的,即使有利益關係,仍秉持一貫的標準,因為大家就算酒喝多了,但遲早都能看清。由Dave Chiu & Howard Yu
 
文藝復興蘭姆酒酒瓶的背標比正面還要吸引人,每支酒的原料、酵母菌、蒸餾的方式、使用的橡木桶及陳釀次數、熟成時間及裝瓶日期等,可以說是極度的透明 ; 而為什麼釀酒人會說釀一支世界名酒不難,只要熬過前300年。法國人在台灣從種甘蔗開始竟能做出世界級蘭姆酒,這件事是怎發生的,內容精采,敬請收聽本集。由Dave Chiu & Howard Yu
 
#AD 不用出國還是可以逛免稅店買酒,像是在澎湖的最大的免稅商店澎坊三號港,就是威士忌愛好者不能錯過的一個好地方。 裡面有超過3米5高的蒸餾器及威士忌製程中所出現的器具,體驗威士忌如何從一顆大麥的麥芽,經過發芽、磨碎、發酵、蒸餾、陳年淬煉出珍貴的生命之水。 近期蘇格登在澎坊免稅商店裡設立了快閃店,讓大家可以現場試飲體驗,還有精采的花式調酒表演。 在免稅商店中可以買到跟你平常喝到不同的蘇格登,像是免稅獨賣的核心無年份酒款,來自GLENDULLAN非常漂亮的花果香風味。 (酒後不開車 未成年請勿飲酒)由Dave Chiu & Howard Yu
 
台灣製酒系列的列車開到了台中,停靠在台灣菸酒公司的五號酒廠,也就是改名後的台中酒廠。我們喝「穀蘊」第二版,品牌名稱取得非常好,波本桶與雪莉桶都以單桶方式發行,各約1500瓶,所以桶數不一。因為數量稀少,各位聽眾沒得喝也算理所當然,不妨挖出自己的穀物威士忌,準備收聽這一集資訊量爆表的臺中酒廠,也是潘廠長的關門之作!由Dave Chiu & Howard Yu
 
皇家禮炮以稀有橡木桶為主軸 創造全新”王者品桶”系列 首發就是極為罕見的”蘇格蘭橡木桶”熟成的皇家禮炮26年! 嘗過各式各樣橡木桶風味的邱大&好兒 對蘇格蘭橡木桶的風味是如何描述? 快聽這集的酒徒之聲!由Dave Chiu & Howard Yu
 
各位酒徒們是否發現?我們的頻道內容越來越多元,不再僅限於威士忌,而是把酒類觸角伸向四面八方,例如我們曾討論過清酒、燒酎、琴酒,接下來還會繼續介紹其他的酒種,除了讓聽眾獲得更多的酒類知識,更大的理由是,其實我們也想偷學啊~~~ 這次邀請的來賓不得了,絕對是目前台灣所有品牌大使中資歷最深的一位,更厲害的是,他不是只講威士忌,還包括干邑、香檳、葡萄酒或甚至伏特加,簡單說,台灣沒有人敢在他面前講品酒會。 有這麼一位頂尖的老師來給我們解答疑惑,準備的酒款當然也得頂尖,請大家先用軒尼詩XO漱漱口,再來仔細品嚐調入百年老酒的百樂廷。由Dave Chiu & Howard Yu
 
我們在上一集節目中,聊起酒類行銷中公關扮演的角色,當時也提到另外一個不可或缺的「經紀人」,雖然對威士忌行業來說很新鮮,但在今日跨界跨得厲害的市場,未來一定會越來越興盛。只是「經紀」這個名詞大家都聽過,但可能都不清楚,今天請到威士忌鎮長的經紀人,也是江湖上赫赫有名的「公關教主」于長君,來談談這項專業中的專業。由Dave Chiu & Howard Yu
 
這一集請到冬月計畫主理人Wise來挑戰各種威士忌風味能做出什麼有趣的蛋糕? 之前冬月計畫與一飲樂酒誌合作出了兩款加入Ardbeg AN OA威士忌的蛋糕 - 盤尼西林和泥煤胡桃巧克力。 對甜點主廚Wise來說,這是一個非常大的挑戰,因為他並不太喝酒,對於泥煤風味也抱著敬而遠之的態度,沒想到竟然大受好評。 兩位主持人現場出題,找了幾支Wise沒喝過的威士忌,看看僅憑初次品飲的經驗,能夠想出什麼有趣的甜點組合? 有趣的風味大考驗,請收聽本集節目。由Dave Chiu & Howard Yu
 
SOSO有個夢想,要將台灣特有的風味加進他所釀造的琴酒之中,因此有了台灣百味計畫。要如何將代表台灣的風味加進琴酒中?又有哪些耐人尋味的故事?關於琴酒的許多事都會顛覆你的想像。由Dave Chiu & Howard Yu
 
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