))
هل مصر هي موطن أحسن فلافل في العالم؟
Manage episode 303273057 series 2987405
内容由ABDELRAHMAN ELMAHDY提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 ABDELRAHMAN ELMAHDY 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
الشيف مصطفى الرفاعي الشريك المؤسس والشيف التفيذي لمجموعة مطاعم زووبا والاستاذ لمادة الطهي في جامعة هنري فورد بأميركا
حديث مطول عن بداياته الاحترافية في عالم الأكل بأميركا وصولا لاستاذيته في مادة الطهي في جامعة هنري فورد ورجوعه لمصر ليفتتح مطاعم زووبا ومن ثم الفوز بلقب أفضل فلافل ( طعمية) في العالم بلندن
الحديث بيمتد لتاريخ الأكل المصري وأهمية توثيق الإرث المصري العريق في الطعام
تقدر تتابع الشيف مصطفى من خلال
https://www.instagram.com/moustafaelrefaey/
بعض من وصفات الشيف مصطفى على اليوتيوب
https://www.youtube.com/watch?v=2hrpZ7RTBPw&list=PLPZLDnkLyJdA3kThauawW8jvLy8YuTCf3
ممكن توصل للعدد العاشر من مجلة الراوي عن تاريخ المطبخ المصري من مكتبة ديوان
13集单集
分享
