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EP143. 藍色科技：深層海水馴化，讓世界看見台灣水產的價值！✨feat. 探索水產科技 共同創辦人暨執行長 鍾政男
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EP143. 藍色科技：深層海水馴化，讓世界看見台灣水產的價值！✨feat. 探索水產科技 共同創辦人暨執行長 鍾政男
📌三強聯手：養殖達人、海洋科學博士、食品加工專家，讓台灣水產品質透過深層海水能有大躍進！
📌從淡水養殖馴化到深層海水環境，還原到野生大海水狀態讓品質得到提升。
📌新養殖解方：引進海平面200公尺以下的海洋深層水，精準控制溫度、鹽度及含氧量，提升水產的風味與肉質口感～
📌從產地到餐桌完整垂直整合：生食級鱘龍魚、淡菜和生蠔台灣即是產地！
📌魚肉有土味難上客單2,000以上高檔餐桌；成為下定決心改革的契機與動力！
📌疫情後晉升垂直整合專家，轉型進軍國內指標性通路為商品開發目標。
📌台灣優質水產好「食」機：以全球分工模式進入日本市場，與日本商社合作室內循環水的鱘龍魚養殖！
📌共同創辦人就像找結婚對象：先有共識，再談共事！尊重彼此的專業，同時也要尊重自己的專業。
📌不要把東西做小做貴；能夠量化、品質好、人人吃得起，規模化才能提升產業競爭力。
📌這是一場世界級的競賽！懂得看市場、與不同產業鏈接、堆疊共同價值、打造國家品牌！
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