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-REDIFF - Alexandre Mazzia - Chef TRIPLEMENT étoilé, à la tête du restaurant AM !
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A la tête du restaurant AM à Marseille, le Chef Alexandre Mazzia vient d'obtenir sa 3ème étoile au Guide Michelin, la plus haute distinction gastronomique ! L'occasion pour moi de rediffuser l'épisode qui lui était consacré. D’où lui est venu sa vocation ? Pourquoi avoir fait le choix de poser ses valises dans la Cité Phocéenne ? Qu’est-ce qui l’inspire au quotidien ? J’ai eu envie d’en savoir plus sur le parcours de ce Chef si discret, dont la cuisine nous enchante, nous surprend et nous fait voyager le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Je vous laisse découvrir notre conversation.
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