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【2024.2.16】#254「稲とアガベ×ユーグレナ、酒粕でマヨネーズ風調味料を共同開発」
Manage episode 401207958 series 2975138
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ITビジネスメディア「CNET Japan」に掲載された記事について、担当記者に取材の裏話などを聞いていく音声番組「CNET Japanのニュースの裏側」。今回ピックアップした記事はこちら。
●稲とアガベ×ユーグレナ、酒粕でマヨネーズ風調味料を共同開発
https://japan.cnet.com/article/35215029/
【トーク内容】
・酒をつくる工程で廃棄される酒粕をつかった、植物性のマヨネーズ風調味料「発酵マヨ<石垣島ユーグレナ>」を共同開発
・なぜ三菱地所が参加?
・カロリーは通常のマヨネーズの約半分で、罪悪感の少ないマヨネーズ風調味料
・稲とアガベは、秋田県男鹿市で創業したクラフトサケ醸造所で「お酒は地域メディア」
318集单集
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●稲とアガベ×ユーグレナ、酒粕でマヨネーズ風調味料を共同開発
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・酒をつくる工程で廃棄される酒粕をつかった、植物性のマヨネーズ風調味料「発酵マヨ<石垣島ユーグレナ>」を共同開発
・なぜ三菱地所が参加?
・カロリーは通常のマヨネーズの約半分で、罪悪感の少ないマヨネーズ風調味料
・稲とアガベは、秋田県男鹿市で創業したクラフトサケ醸造所で「お酒は地域メディア」
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