Tora Olsson - Matkonstnär med växtbaserade råvaror

Drivkraften's podcast

Varmt välkomna till ett nytt avsnitt! Idag möter matkonstnären Tora Olsson. Hon driver företaget ToraFloraFood där hon hjälper hotell och restauranger att ta fram veganska menyer. Tora är en av de allra första fyra studenterna i Sverige som har tagit en magisterexamen i mat- och måltidsvetenskap. Hon reser över hela världen och maten hon lagar är inte bara hållbar och växtbaserad, den är också välsmakande och harmonisk. Idag pratar vi om: - Hur kan en arbetsdag se ut för en matkonstnär? - Vad behöver man tänka på om man vill gå i Toras fotspår och också utveckla något eget? - Hur fick hon idén från första början? - Har hon alltid varit intresserad av konst och mat? - Vad har varit utmaningen med att driva ett företag med ett koncept som inte tidigare fanns på marknaden? - Vad är det roligaste med yrket? - Vad finns det bakom kulisserna som vi andra inte ser? Vad behöver man tänka på? - Hur lyckades Tora fortsätta företaget trots pandemin?