))
Кофе - это новое вино. Разговор о современной культуре кофе с Александром Заединовым.
Manage episode 311721786 series 3173463
内容由Eh Vasya Vasya提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 Eh Vasya Vasya 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
Разговор с Александром Заединовым, совладельцем сети кофеен Forrest, о новой культуре кофе.
Разговор, насыщенный, как эспрессо, глубокий, как кемекс.
Слушайте выпуск, и вы узнаете:
- способы приготовления: что такое воронка, kalita, cold brew, бразильская чашка, аэропресс;
- кто такие кофейные тренеры (тренеры по помолу?!);
- как начать разбираться в specialty кофе (даём алгоритм);
- что общего между кофе и Heroes of might and magic III;
- что за кофе такой «гейша»;
- почему кофе «лювак» - это обман (не трогайте бедных хорьков!);
- как проводятся чемпионаты среди бариста;
- как приготовить правильный кофе дома.
ССЫЛКИ
Forrest, кофейня Александра Заединова https://vk.com/coffee_happens
Сервис доставки свежеобжаренного кофе Torrefacto https://www.torrefacto.ru/
Краткий курс по кофейным сортам https://www.coffeeproject.ru/blog/geysha-protiv-burbona-kratkiy-kurs-po-sortam-kofe
РЕКОМЕНДАЦИИ
Аэростат, авторская программа Бориса Гребенщикова http://www.aquarium.ru/misc/aerostat/index.html
Ещёнепознер, YouTube-канал Николая Солодникова https://www.youtube.com/channel/UCNRYbltJXhf6DepS26-uSbQ
Юваль Харари «Sapiens: краткая история человечества» https://www.labirint.ru/books/498309/
Юваль Харари «Homo Deus: краткая история завтрашнего дня» https://www.labirint.ru/books/675557/
В. Чан Ким «Стратегия голубого океана» https://www.labirint.ru/books/354117/
Макс Фрай «Сказки старого Вильнюса» https://www.labirint.ru/reviews/goods/332240/
сериал «Чернобыль» https://www.kinopoisk.ru/film/1227803/
И, да, путешествуйте больше!
26集单集
分享
