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¿Las angulas siguen siendo las protagonistas en San Sebastián?
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Hablamos con Iván Burgaña que forma parte del equipo de Coro Sotero, una de las pescaderías más importantes de Donostia y situada en el Mercado de San Martín. El nos da su parecer sobre la angula ya que suelen ser los primeros en comercializarla en temporada. Este año, este preciado producto se estrenó a la venta en subasta con un precio medio de 512 euros el kilo. Según los expertos capturas escasas por las malas condiciones de meteorología, luna y mar. ¿Qué productos son también los reyes o reinas de las mesas donostiarras en la fiesta de San Sebastián?.
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