EP1 吃蛋黃酥就會有蛋白流到下水道??
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EP1.精華重點:
●格外農品介紹:專注於將外觀不佳或規格不符的農產品進行加值和加工,以減少食物浪費。
●Podcast目的:探討從產地到餐桌的食物浪費問題,提高大眾對此議題的關注。
●蛋黃酥製作過程中的食物浪費:蛋黃酥需要使用大量蛋黃,導致蛋白被廣泛浪費,尤其是在商業化生產過程中。
●食物浪費問題:討論了在食品加工過程中,特別是蛋黃酥生產中,如何因為使用整蛋加工成蛋黃導致大量蛋白被浪費。
●對環境的影響:廢棄的蛋白最終通常被排入下水道,對環境造成負擔。
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