vol.66:喝精酿入门,一起来醉一厦

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说到精酿啤酒,不知道你了解多少。作为嗜酒人士的新选择,曾经掌握在大型酒厂的“特权”,开始更多进入到一些独立厂牌、独立酿酒师手上。从家酿、自酿,到能够量产的商酿,这几年已经冒出来越来越多的品牌和人。本期我们既是一期精酿入门和简介,同时也顺便带大家了解一下在一群在厦门的酿酒师们,是怎么捣鼓出一个新产品的。

本期时间轴:

05:27 猫叔第一次酿酒酵母是母猪饲料

08:40 “精酿”叫法,应该是高大师发明的

12:52 全职做酿酒师有一个前提:财富自由

15:41 酿酒创业多是兄弟CP,你俩怎么认识

19:58 猫叔加入希恩和Stanley的酿酒事业

20:42 我们精酿圈,只有褒义词没有贬义词

23:11 用苹果做的西打cider,是个什么品类?

28:01 西打和拉格的用意,是让圈外人易进入

30:33 把兴趣作为工作,有产生厌恶过吗?

31:41 酿酒师为什么喜欢喝自己的酒?

34:11 厦门第一张BJCP猫叔分享考证经历

37:11 华人的泡酒文化,不愧是家酿始祖

40:48 男生事情太多就是想醉一下,女生呢?

42:00 酒是打开人和人之间隔阂最好的催化剂

45:19 把花砖元素运用到酒身上的设计是为了

50:00 制作周期短,所以创意风味可以马上实现

53:44 讲到入门酒,一定要讲一下传说中的罗10

56:00 喝精酿能让聊天质量回到幼儿园时代?

58:00 猫叔觉得大陆的罗10从16年之后,变味了

本期黑熊成员:

Stanley(从台积电离职后,争当全职酿酒师的跨界人)

希恩(崇拜米凯乐而成为一名吉普赛酿酒师,行业老炮)

沈鑫(从幼儿园就开始喝酒的精酿爱好者,广告达人)

猫叔(厦门本土第一张BJCP啤酒裁判获得者,兼职酿酒师)

本期音乐:

《泥河》- 冀西南林路行 - 万能青年旅店

(感谢「日谈公园」的李叔的赠送)

本期品牌:



想了解购买方式,请在微信搜索“醉一厦”,想了解更多精酿啤酒或者与爱好者交流,请添加微信(heixiong0018),拉你进听友群,一起畅聊、畅饮。


其他内容:


· 与Stanley和啤总一起去参加“2020精酿最后的夏天”

— 福建精酿啤协会第五届年会纪实 https://www.bilibili.com/video/BV1vK4y1V7jA/

· 沈鑫团队2016年文章《攻略+测评|150天,喝足200款精酿17家酒吧,我们做了一张厦门最全精酿地图!》https://mp.weixin.qq.com/s/UzMTnCrwqPJPK6YT8zUsQw

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