温暖从心到胃，治愈一切不对，我们需要吃点儿安全感

津津有味

无论嗷嗷待哺还是垂垂老矣，食物对人类来说，都同时意味着生存的养料，以及情绪的慰藉。

对的食物，在我们“不对的时刻”——无论饥饿、郁闷、紧张、焦虑、压力爆棚、心慌无依——等时刻的出现，好像就能让一切“不对”瞬间消散，仿佛食物落胃就可以昂首挺胸继续战斗，这也许就是我们的 Comfort Food 。

它可以是一碗熨帖的热汤，可以是一顿爆辣的牛油火锅，可以是一枚浓郁鲜甜的芝士蛋糕，也可以是一顿妈妈做的家常菜，也许人们并不知道，这种落胃之安，从我们喝母乳/吃奶粉的时候，就已经开始对我们产生着潜移默化不可忽视的影响。

Comfort Food 往往平凡质朴，充满本地生活风貌，似乎能从回忆中总结出一个规律——
我们很多人的童年味觉往往是简单的碳水、不低的热量，以及那些迷人的糖油混合物，让人很容易有一种“我在好好吃饭，我在好好生活”的感觉。
甚至当某些时刻我们遭遇了集体性情感创伤时，这些将安全感根植于基因中的食物可以治愈那些创伤，安抚那些情绪。
它也许是一种再寻常不过的食物，它也许也不是一种具体的食物，但它们共同构成了一种稳定的味道——跟家常相关的，温暖的、熟悉的、安全的。

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【您将在本期节目听到以下内容】

00:06:07 正文开始，主播各自的 Comfort Food 都是什么？
00:12:57 生病的时候最想吃什么？
00:16:18 什么样的一道炒菜，能让我想起家的味道？
00:17:59 饿到爆炸的时候，怎样能够安抚我？
00:28:32 哪些一定会囤的食材给了我安全感？
00:44:23 特别迷恋的方便食品们
00:59:54 在外想家的时候，你想吃什么？
01:06:30 孩子的 Comfort Food 都有什么？
01:09:16 为什么吃甜食可以短时间改善心情？
01:15:43 如果你习惯性用甜食来寻找安全感，有什么坏处?
01:19:49 我们如何利用相对健康的食物缓解压力？
01:26:33 哪种就餐环境会让人感到安全感？
01:29:16 孩子们在哪种环境下，会有“放松/局促/不舒服”的表现和意识？

【相关资料】

• 津津有味：《大约是心里苦，只能吃些甜食来弥补》
• 本期音频部分资料来自公众号“西希营养学”，感谢协和医院的西希老师

【本期主播】

• 粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
• 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
• C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

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热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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