Ep082 - 洄遊紐約的花蓮料理人：黃軍諺離島人

4y ago 35:42

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🔥大家有聽過「洄遊吧」嗎？對海島台灣的料理又有什麼看法呢？

這週離島人邀請到在美國紐約的專業料理人黃軍諺。

軍諺是台大商管畢業、之後在鴻海中國廠負責產品管理等業務。乍看是個標準公式的人生勝利組。然而，軍諺卻決定回花蓮和家人共同創辦了洄遊吧Fish Bar，輾轉到紐約廚藝學校進修。

現是在布魯克林區的職業料理人,並以台灣肥貓的吃貨日記 @Livatelicats 品牌向紐約客推廣台灣料理"希望讓更多人藉由料理認識台灣。希望將西方Fine Dining與台灣地方食材結合、同時透過"魚"推廣台灣海洋文化。

歡迎大家來聽聽這週的離島人播客節目，來聽聽軍諺在人生轉折的契機，及對海島台灣的料理的想像。

🎙Ep082 - 洄遊紐約的花蓮料理人：黃軍諺

#HuangChunYen #黃軍諺

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🏆經歷

美國 Winson Taiwanese American Restaurant
美國紐約米其林三星海鮮餐廳 le bernardin
美國紐約米其林義式海鮮餐廳marea
台灣洄遊吧Fish Bar 共同創辦人
中國鴻海集團經營管理專員

🎓學歷

美國美國廚藝學院烹飪藝術學系 Culanary Art Culinary Institute of America
台灣台大國際企業學系

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