))
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت پنجم – تاثیر آب بر روی قهوه
Manage episode 347074178 series 3172957
内容由saeed abdinasab and Saeed abdinasab提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 saeed abdinasab and Saeed abdinasab 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
آب ماده ای بی رنگ و بی بو است که در سراسر کره زمین یافت می شود. آب از میلیاردها مولکول تشکیل شده است. ... آب در سیاره ما به صورت مایع در رودخانه ها ، شریان ها و اقیانوس ها جریان دارد. به عنوان یخ در قطب شمال و جنوبی جامد است. و در جو (بخار) است. آب نیز در زیر زمین و در داخل گیاهان و حیوانات است.
TDS و سختی پارامترهای کیفیت آب هستند. تفاوت اصلی بین TDS و سختی این است که TDS شامل مواد معدنی و آلی است که نمی توانند از طریق یک فیلتر تصفیه شوند ، در حالی که سختی ناشی از وجود نمکی منیزیم و کلسیم از کربنات ، سولفات و کلرید است.
حال ما بر این باوریم که معمولا بیش از ۹۰٪ قهوه را آب تشکیل داده است و جزو مهمترین عوامل تاثیرگذار در نوشیدنی میباشد. من در این قسمت تلاش داشتم تا با آب و اجزای تشکیل دهنده‌ی اون بیشتر آشنا بشیم و تاثیراتش رو بر روی دم کردن قهوه بررسی کنیم.
سوالات خود را از طریق صفحه تلگرام و یا وبسایت میلارد با ما در میان بگذارید و از طریق کانال تلگرام و صفحه‌ی اینستاگرام از آخرین اخبار مطلع شوید.
وبسایت: http://www.farsi.maillardreaction.org
گروه تلگرام برای پرسش و پاسخ:https://t.me/maillard_podcast_group
کانال تلگرام: https://t.me/MAILLARD_PODCAST
صفحه‌ی اینستاگرام:
23集单集
分享
