Ep 5 Le Résumé : Maître D'Hôtel Micro Boulot Dodo podcast

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内容由Micro Boulot Dodo and Podmajupi Cie提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 Micro Boulot Dodo and Podmajupi Cie 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。

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Ep 5 le Résumé : Maître d'Hôtel

5+ y ago 26:14

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Ceci est un résumé de notre échange avec Florian, maitre d’hôtel. Retrouvez son entretien complet sur http://microboulotdodo.fr

" Dans un restaurant, un hôtel ou une maison particulière, le maître d'hôtel est la personne chargée de la coordination de l'ensemble du personnel de service. Le maître d'hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée ; il les installe ensuite à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détail. Il est le détenteur du savoir aux yeux des clients. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier. " (wikipédia.org, maitre d'hôtel)

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