Episode 50 - 荷蘭餐廳好難做！（Feat. 現任無業游民 Zoe）

你想怎樣 So what's up with you

各位～ 我們又回來啦！
今天終於來到你想怎樣的第 50 集！！喔耶！
這特別的時刻就是要獻給特別的人，之前一直死撐活拖，就是為了把 50 集留給今天的來賓！
這集邀請到在阿姆斯特丹的「前。台日式早午餐店老闆」、「現任無業游民」的 Zoe 來跟們聊聊天～！！

• 出國讀完書發現自己不會往設計發展，創業反而是個合理選項。
• 設計師開副本，跑去創業開餐廳？原來設計師學得這麼雜，直接拿來開店？！
• 餐廳食物味道原來調整過，台式 Burrito 原來是要給廣大的國際人士。
• Zoe 親力親為，五年掏心掏肺得投入，找人好困難，心得就是，與其找能力好，找合得來的比較重要。
• 原來荷蘭沒奧客？！喝咖啡喝到睫毛，喝完才跟你說，反正都吃下了。
• 來面試的員工很大部份都是混血，教育訓練起來比較簡單。
• 出外打拼的台灣人，很常因為家人，成為回台灣的契機。
• COVID 是契機也是轉機，餐廳收入不減反增，也順勢把很難做的 Menu 拿掉！
• 網紅名人出沒，原來店裡氛圍太放鬆，網紅都越穿越邋遢。

以後錄音就是在台灣了啊！
【單集章節】
(00:00:31) 第 50 集啦～ 就是要獻給特別的人！
(00:03:54) 設計師開副本，半途跑去開餐廳？
(00:08:18) 算命師早就算到有「餐飲業」的命！
(00:11:29) 工業設計師出身，就是什麼都自己來～
(00:14:49) 當時開店是想要做出什麼獨特的氛圍？
(00:17:09) 符合國際人士口味的「台日式早午餐店」
(00:18:24) 菜單名稱設計＆意料之外受歡迎的餐點！
(00:23:02) 其實也花了一年的時間在做開店準備
(00:26:02) 開店 5 年，賺錢同時也浮現出一些問題
(00:32:01) 也開始發現自己可能需要 move on 了！
(00:34:29) 咖啡裡的眼睫毛？！
(00:37:06) 跟很多客人建立起很好的關係 :)
(00:39:53) 荷蘭弟弟妹妹的態度會不會很難教？
(00:43:21) 為什麼最近決定要離開荷蘭？
(00:49:55) 很多海外工作的台灣人都會遇到的問題
(00:51:39) 因為疫情無法頂讓，反而 profit 創新高？
(00:56:24) 趁機殺掉菜單上耗時費力但又熱門的餐點
(00:59:01) 下一步就是回台灣？
(01:03:28) 店鋪風格和氣氛 5 年來都維持一致
(01:05:18) 與客人的關係，店裡的 community
(01:11:30) 荷蘭網紅名人也會光顧的潮店？！
(01:16:19) 收尾前ㄉ喇賽 ;)
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章节

1. 第 50 集啦～ 就是要獻給特別的人！ (00:00:31)

2. 設計師開副本，半途跑去開餐廳？ (00:03:54)

3. 算命師早就算到有「餐飲業」的命！ (00:08:18)

4. 工業設計師出身，就是什麼都自己來～ (00:11:29)

5. 當時開店是想要做出什麼獨特的氛圍？ (00:14:49)

6. 符合國際人士口味的「台日式早午餐店」 (00:17:09)

7. 菜單名稱設計＆意料之外受歡迎的餐點！ (00:18:24)

8. 其實也花了一年的時間在做開店準備 (00:23:02)

9. 開店 5 年，賺錢同時也浮現出一些問題 (00:26:02)

10. 也開始發現自己可能需要 move on 了！ (00:32:01)

11. 咖啡裡的眼睫毛？！ (00:34:29)

12. 跟很多客人建立起很好的關係 :) (00:37:06)

13. 荷蘭弟弟妹妹的態度會不會很難教？ (00:39:53)

14. 為什麼最近決定要離開荷蘭？ (00:43:21)

15. 很多海外工作的台灣人都會遇到的問題 (00:49:55)

16. 因為疫情無法頂讓，反而 profit 創新高？ (00:51:39)

17. 趁機殺掉菜單上耗時費力但又熱門的餐點 (00:56:24)

18. 下一步就是回台灣？ (00:59:01)

19. 店鋪風格和氣氛 5 年來都維持一致 (01:03:28)

20. 與客人的關係，店裡的 community (01:05:18)

21. 荷蘭網紅名人也會光顧的潮店？！ (01:11:30)

22. 收尾前ㄉ喇賽 ;) (01:16:19)