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Crononutrición: los alimentos como manecillas del reloj circadiano
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La crononutrición es un área reciente de la nutrición que estudia la relación que existe entre los alimentos y el reloj circadiano. Elisa Dufoo Hurtado del @colectivoethos nos cuenta de esta herramienta poderosa pero incomprendida.
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Fuentes:
Chamorro, R., Farias, R., & Peirano, P. (2018). Regulación circadiana, patrón horario de alimentación y sueño: Enfoque en el problema de obesidad. Revista chilena de nutrición, 45(3), 285-292. http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182018000400285
Aparecida Crispim, C., & Carliana Mota, M. (2019). New perspectives on chrononutrition. Biological rhythm research, 50(1), 63-77. https://doi.org/10.1080/09291016.2018.1491202
Dufoo-Hurtado, E., Wall-Medrano, A., & Campos-Vega, R. (2019). Naturally-derived chronobiotics in chrononutrition. Trends in Food Science & Technology 95 (2020), 173-182. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.11.020
Escobar, C., Espitia-Bautista, E., Guzmán-Ruiz, M. A., Guerrero-Vargas, N. N., Hernández-Navarrete, M. Á., Ángeles-Castellanos, M., ... & Buijs, R. M. (2020). chocolate for breakfast prevents circadian desynchrony in experimental models of jet-lag and shift-work. Scientific reports, 10(1), 1-14. https://doi.org/10.1038/s41598-020-63227-w
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Guión y voz: Elisa Dufoo Hurtado
Edición de Audio: Oziel Vázquez
Producido por MotusLab
87集单集
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