#44 Хроники ресторанной пандемии. Их QR, они крепчают - трындим с амбассадором Федерации рестораторов и отельеров России Евгением Демченко

ПОТРЫНДЕЛКИ

内容由Мария Трындяйкина提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 Мария Трындяйкина 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。

3y ago 42:08

MP3•单集首页

Никто не знает, как изменится ресторанный бизнес после того, как страна окончательно выйдет из карантина. Но все сходятся во мнении, что переход к привычной работе затянется на месяцы после снятия ограничений.

Люди хотят получать эмоции от ресторанов. Они могут говорить, что хотят просто вкусно поесть, но на самом деле они приходят за впечатлениями. Поэтому весь ресторанный бизнес не оцифруется, не уйдет целиком в доставку. Хочется надеяться, что непростой 2021-й год даст базу, на которой будет возможно заново построить ресторанный бизнес и ресторанную культуру.

С наступлением нового локдауна Елена Чижик и Мария Трындяйкина решили обсудить актуальные вопросы с Евгением Демченко, амбассадором Федерации рестораторов и отельеров, директором по развитию новых концепций ФСБ.

Из нового выпуска «Потрынделок» вы узнаете:

• Как мечта о ресторане на берегу моря обнуляет жизнь.

• Как увеличить оборот ресторана в пять раз за несколько месяцев.

• Почему ресторанный бизнес – самый тяжелый бизнес.

• Почему через полгода после открытия качество еды и сервиса в ресторане падает.

• Лайфхаки спасения ресторана в пандемию.

• Как хакнуть «Яндекс Еду».

• Сколько зарабатывает официант и многое другое.

Евгений Демченко в Инстаграмм - @mr_demchenko

Угостить нас чашкой кофе или вкусным ужином - https://boosty.to/potryndelki

Больше о подкасте Потрынделки - https://taplink.cc/podcast_potryndelki

Мария Трындяйкина - @mashatryndyakina

62集单集

#Общество #Беседы #Марии Трындяйкиной