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華裔女孩16歲開私房曲奇店 創業學習兩不誤
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今年暑假期間，16歲的劉慧杉突然有了創業開店的想法。正在上高中的她，一年前開始自學烘焙，一直想著有朝一日擁有一間屬於自己的店。既然想做，為何現在不可以？行動力超強的她，於是決定將想法付諸實踐。
「從有了想法，到申請各種證書，到買工具，可能就花了一兩個禮拜吧，」劉慧杉說。「我覺得猶豫的話，我可能就會開始找藉口了。」
從家裡廚房誕生的Helaine’s Bakery，如今來到開業的第五個月，完全靠著網上售賣的形式，讓來自全美各地的甜品愛好者都能嘗到劉慧杉做的紐約式(New York style)大曲奇。劉慧杉形容，她受紐約著名曲奇品牌Levain的激發，創造出用料不含糊的大曲奇，並將它們形容為「就像擁抱一樣的溫暖的感覺」。曲奇店的銷量，最好的時候能夠達到一周賣出一百多個，營業額將近一千塊。她表示，創業初期支出確實不少，但是到了現在已經回本。
嘉宾：劉慧杉， Helaine's Bakery主理人
主播：Bianca 卓賢
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