EP82：🦀秋蟹報到！花蟹、青蟹、扁蟹、紅蟳誰是誰？螃蟹怎麼吃未來才不會「無蟹可及」？

食農搜查線－上下游

來賓：湧升海洋創辦人徐承堉
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
秋風起、蟹正肥，您知道台灣有哪些螃蟹嗎？花蟹、青蟹、扁蟹、紅蟳如何區分？快來聽海鮮達人的「食蟹指南」。原來帝王蟹不是螃蟹！（「螃蟹一呀爪八個」，有機會看到整隻帝王蟹時不妨數數看牠們有幾隻腳？）蟹肉棒沒有蟹肉！扁蟹只有公蟹找不到母蟹！抓海蟹用籠子、抓泥蟹用腳踩！更多螃蟹大驚奇都在這一集。
另外，萬里蟹為什麼年年遲到？在台灣養大閘蟹有沒有環境風險？喜歡吃蟹，就要在乎漁業永續管理，到底要怎麼聰明吃螃蟹未來才不會「無蟹可及」？請一起來關心。
1:20 螃蟹如何區分？萬里「三巨頭」是指哪些海蟹？
5:20 捕捉海蟹的工具是什麼？有專門的捕蟹人嗎？
8:40 澎湖扁蟹趣事多，蟹肉棒是用扁蟹作的嗎？
11:08 帝王蟹居然不是螃蟹
12:30 紅蟳、沙公、沙母、處女蟳通通是青蟹
16:50 養殖大閘蟹可能產生什麼環境威脅？
20:40 台灣每年進口多少螃蟹？哪些是進口螃蟹？
25:20 繁殖期吃螃蟹是否違反「永績」原則？
31:15 想要漁業永續，消費者可以做什麼？
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延伸閱讀：
蟹蟹家族01》來認識萬里蟹三巨頭！鮮甜海蟹怎麼挑？台灣螃蟹全攻略
蟹蟹家族02》紅蟳＝青蟹？沙母沙公菜蟳處女蟳怎麼分？解鎖最熟悉的潮間帶美味
蟹蟹家族03》悠游溪流湖泊的淡水蟹：本土毛蟹vs.進口大閘蟹，養殖外來蟹苗當心入侵種危機
遲到的花蟹三點蟹石蟳終於進港！萬里蟹去哪裡？缺少精確統計，難做科學研究
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