))
【食・直擊】為何越南進口牡蠣突然爆增？面對混充質疑，台灣的鑑別技術能成為救命傘嗎？
Manage episode 377901706 series 2923200
内容由食力foodNEXT提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 食力foodNEXT 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
主講人｜張語屏
為何越南進口牡蠣在2020年突然倍增，占據以往進口自美日韓的牡蠣數量？是什麼因讓越南突然養殖和台灣原生種「葡萄牙牡蠣」？在傳統供銷模式的收益不穩之下，蚵農面對產量驟減、天候影響及國內不肖業者帶來內外威脅，台灣有什麼驗證方式為產業及食安把關？
【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！
https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7
延伸閱讀
▶越南大量養殖台灣同種牡蠣！進口量大增可能讓嘉義東石蚵遭不肖業者「狸貓換太子」？
▶開發產地鑑別技術才是關鍵？保障正港東石「蚵」班出身 還差最後一哩路
▶嘉義東石蚵產業面臨產量下滑危機 卻有不肖業者冒盛名以越南蚵混產地？
--
Hosting provided by SoundOn
509集单集
分享
