Artwork

内容由Stacja Zmiana提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Stacja Zmiana 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
Player FM -播客应用
使用Player FM应用程序离线!

111. Uczciwy chleb – Łukasz Stafiej

55:24
 
分享
 

Manage episode 330208643 series 1401696
内容由Stacja Zmiana提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Stacja Zmiana 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
Przy gorącym, dopiero co upieczonym chlebie, rozmawiamy o zmianach. Łukasz Stafiej to były dziennikarz, który zdecydował się na otwarcie rzemieślniczej mikropiekarni. Rozmawiamy o wolności, którą daje optymalne poukładanie firmy. My z Tomkiem mówimy o Łukaszu, że on jest chlebem, a to dlatego, że piecze chleb z dobrych produktów, z uważnością i powtarzalnością. Zanurzamy się w proces fermentacji chleba rzemieślniczego, bo jest on jak w proces skomplikowanych zmian, które w każdej chwili mogą dopaść każdego z nas. Nowy chleb – Mikropiekarnia na Przymorzu – strona na Łukasza Stafieja: https://bit.ly/3xh3c03 Nowy chleb – Mikropiekarnia na Instagramie: https://bit.ly/3z7hcvx Jeśli chcesz sam upiec sobie chleb, to łap przepis na chleb od Kasi Michałowskiej: https://bit.ly/3N3BSZA Kochasz chleb? Oto 7 naukowych przesłanek, aby włączyć go do diety: https://bit.ly/3N3XuF9 Ciekawe myśli z rozmowy: Jem śniadanie o godzinie piątej, ale to jest mój wybór. By wypiec chleb na rano trzeba wstać w nocy. Postanowiłem zmienić branżę, wybrałem chleb. Zostałem na majówkę w domu i piekłem chleb, wychodzi i nie wychodził, ale pierwsze doświadczenia zdobyłem. Zacząłem metodą prób i błędów. Pieczenia chleba uczyłem się z Internetu, a z YouTuba uczyłem się pewnych umiejętności. Kolejnym krokiem była prośba o staż w piekarniach rzemieślniczych w Polsce. Piekarnie rzemieślnicze to miejsca, gdzie pasja przekuwa się w biznes. W niedzielę przygotowywałem chleb, a w pracy sprzedawałem chleb ludziom rządnym dobrego chleba. Kiedy miałem punkty dystrybucji postanowiłem zwolnić się z pracy. Pandemia nie była dla mnie dramatem. Piekłem chleby, ludzie je kupowali, było dobrze. Każdy ma jakieś potrzeby w danym okresie życia, ja miałem potrzebę, by robić coś rękoma To jest uczciwy chleb. Jem go codziennie, poniekąd robię go dla siebie. Zanim zacząłem biznes miałam wszystko w tabelkach wyliczone, ile mogę na tym zarobić i jak to się zamknie finansowo. W przygotowaniach do tego wszystkiego pomogła mi moja poprzednia praca i moja potrzeba zrobienia dobrego rozeznania i dokładnego zebrania informacji.
  continue reading

241集单集

Artwork

111. Uczciwy chleb – Łukasz Stafiej

Stacja Zmiana

7,729 subscribers

published

icon分享
 
Manage episode 330208643 series 1401696
内容由Stacja Zmiana提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Stacja Zmiana 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
Przy gorącym, dopiero co upieczonym chlebie, rozmawiamy o zmianach. Łukasz Stafiej to były dziennikarz, który zdecydował się na otwarcie rzemieślniczej mikropiekarni. Rozmawiamy o wolności, którą daje optymalne poukładanie firmy. My z Tomkiem mówimy o Łukaszu, że on jest chlebem, a to dlatego, że piecze chleb z dobrych produktów, z uważnością i powtarzalnością. Zanurzamy się w proces fermentacji chleba rzemieślniczego, bo jest on jak w proces skomplikowanych zmian, które w każdej chwili mogą dopaść każdego z nas. Nowy chleb – Mikropiekarnia na Przymorzu – strona na Łukasza Stafieja: https://bit.ly/3xh3c03 Nowy chleb – Mikropiekarnia na Instagramie: https://bit.ly/3z7hcvx Jeśli chcesz sam upiec sobie chleb, to łap przepis na chleb od Kasi Michałowskiej: https://bit.ly/3N3BSZA Kochasz chleb? Oto 7 naukowych przesłanek, aby włączyć go do diety: https://bit.ly/3N3XuF9 Ciekawe myśli z rozmowy: Jem śniadanie o godzinie piątej, ale to jest mój wybór. By wypiec chleb na rano trzeba wstać w nocy. Postanowiłem zmienić branżę, wybrałem chleb. Zostałem na majówkę w domu i piekłem chleb, wychodzi i nie wychodził, ale pierwsze doświadczenia zdobyłem. Zacząłem metodą prób i błędów. Pieczenia chleba uczyłem się z Internetu, a z YouTuba uczyłem się pewnych umiejętności. Kolejnym krokiem była prośba o staż w piekarniach rzemieślniczych w Polsce. Piekarnie rzemieślnicze to miejsca, gdzie pasja przekuwa się w biznes. W niedzielę przygotowywałem chleb, a w pracy sprzedawałem chleb ludziom rządnym dobrego chleba. Kiedy miałem punkty dystrybucji postanowiłem zwolnić się z pracy. Pandemia nie była dla mnie dramatem. Piekłem chleby, ludzie je kupowali, było dobrze. Każdy ma jakieś potrzeby w danym okresie życia, ja miałem potrzebę, by robić coś rękoma To jest uczciwy chleb. Jem go codziennie, poniekąd robię go dla siebie. Zanim zacząłem biznes miałam wszystko w tabelkach wyliczone, ile mogę na tym zarobić i jak to się zamknie finansowo. W przygotowaniach do tego wszystkiego pomogła mi moja poprzednia praca i moja potrzeba zrobienia dobrego rozeznania i dokładnego zebrania informacji.
  continue reading

241集单集

Wszystkie odcinki

×
 
Loading …

欢迎使用Player FM

Player FM正在网上搜索高质量的播客,以便您现在享受。它是最好的播客应用程序,适用于安卓、iPhone和网络。注册以跨设备同步订阅。

 

快速参考指南

边探索边听这个节目
播放