))
【微笑台灣Ep.122】從洲南「鹽承續」到台灣「鹽選隊」沒好好讀書是不能來曬鹽的！
Manage episode 439781851 series 2620949
内容由天下雜誌提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 天下雜誌 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
你知道你吃的鹽巴來自哪裡嗎？你在享用美食的時候，有留意過這個「最佳料理配角」嗎？
從清代開始，鹽業就是嘉義布袋的重要產業，但鹽田在2002年就廢曬，號稱「鹽承續」的蔡炅樵，扛下了復甦台灣鹽產業的責任，他是如何從地方記者搖身變為「鹽職人」？我們平常食用的鹽有哪些差異？台灣又有哪些動人的地方特色鹽故事？
主持人：微笑台灣頻道總監 李佩書
來賓：洲南鹽場執行長 蔡炅樵
製作團隊：張雅媛
＊書籍推薦《鹽選島滋味：7種鹽漬風土物產 × 8位職人用鹽心法× 10處鹽場在地故事》：https://bit.ly/3XGKFZn
＊訂閱微笑台灣夏季號：https://bit.ly/3Wict5o
＊意見信箱：bill@cw.com.tw
--
Hosting provided by SoundOn
3260集单集
分享
