45｜和牛：其实日本并没有「正宗」的日式烧肉

Top of Japan

TOJ 听友群每天都有听友们去日本旅行从前线发回的美图美食，我们也发现了三年之后重启日本旅行，大家都在旅途中遇到了各种意想不到的变化。

本期节目是「TOJ 旅行季」的第 2 期，为了唤起大家失落的记忆，这一期我们聊聊令人无法拒绝的美食——和牛。

日本和牛一直是全世界美食榜单上的「顶流」，所以这期节目，妮子不仅分享了关于和牛的有趣知识，还特别准备了在日本餐厅点和牛的「实战攻略」发布在 Top of Japan 的官方小红书账号，让喜欢美食的大家都能轻松选出适合自己的餐厅、吃法和部位：打开小红书，搜索并关注「Top of Japan」，我们会在这里分享更多与日本旅行相关的使用信息。

*勘误

主播在讲述过程中也有 2 处比较明显的错误，剪辑影响顺畅度，因此在这里更正：

1. 「クッパ（guppa）」是「韩国泡饭」，在烤肉店通常是牛汤泡饭，不是泡菜饼。泡菜饼在菜单上是「チヂミ（chidimi）」，即「韩式煎饼」。

2. 里脊肉、黄瓜条、或者说菲力位于牛的后腰，是属于里脊的一小块肉；肩部肉在中文不叫里脊，但在日语中牛肩肉跟里脊共用「ロース」一词。（钱德勒疼的是「肩ロース」）

·本期时间轴：

[ 03:40 ] 上次吃日式烧肉是什么时候？

[ 06:53 ] 日本的牛都是和牛吗？

[ 09:21 ] 评分最高的牛竟然不是神户牛？

[ 13:49 ] 有听过A5和牛，怎么没听过C5？

[ 21:14 ] 和牛都有哪些吃法

[ 29:27 ] 妮子的烤肉店「鄙视链」

·本期主播

·制作团队

内容策划：妮子

音频制作：大赵

视觉设计：大赵

BGM：One croquette riddim

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