))
S2E4 「吃」这件事，还有哪些创新可能？
Manage episode 386463830 series 3532072
内容由投资笔记 and 纪源资本 | JustPod提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 投资笔记 and 纪源资本 | JustPod 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
「吃」这件事，有多少创新的可能性？
对待口腹之欲，人类不会怠慢。你也许听过安藤百福作为“方便面之父”的故事，在食品工业的早期阶段，他在自家后院的小屋里研发出了速食鸡汤拉面，在此之前，甚少有人想过热水冲泡即可食用方便面的可能性。
而在此之后，伴随着从业者与科学家们在原材料、产品形态、制造工艺等方面的探索，我们能享有更多既满足口福、提供便捷性、又能够满足营养需求的创新食物——小到你在超市货架和餐厅里见到的新口味、新口感食品，大到产业链端的整体提效，都离不开食品工业的持续创新。而这背后，或许就是我们最简单原始的需求：吃好吃的。
本期节目，我们请来食品科技领域的创业者、与食品与生物工程的科学家，一起探讨关于「吃」的新形态、食品科学的逻辑，以及食品工业背后的无数变革可能。
-本期讲述者-
朱沛然，Moodles创始人兼CEO
章悦，浙江工商大学研究员、硕士生导师
-延伸阅读-
-互动方式-
微信添加小助手（cynmxzs）获取更多节目资讯
本节目由纪源资本出品，JustPod制作发行
41集单集
分享
