))
Digest #8: Проклятие сет-меню, доставка или ресторан, и яйца на завтрак
Manage episode 457386820 series 3611017
内容由Женя Голомуз и Алёна Ермакова, Женя Голомуз, and Алёна Ермакова提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 Женя Голомуз и Алёна Ермакова, Женя Голомуз, and Алёна Ермакова 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические тренды: что не так с сет-меню, почему доставка обгоняет рестораны, и зачем нужны клубы вроде Soho House.
…
continue reading
Бонус: лучшие книги года и история ризотто из New Yorker. Ссылки в описании!
Сегмент 1: Gastronomy Unbound и проклятие сет меню. Ссылка на статью
Ссылка на Йорга Циприка: https://lnnk.in/ewnF
Сегмент 2: Доставка или жизнь, стали ли гости заказывать чаще на дом, чем есть в ресторанах и почему? Читать тут и вот тут
Сегмент 3: Ресторанные клубы: инновационный подход к гостеприимству
Клуб завтраков Eggsellent
Сегмент 4: Книги 2024 которые прочитала Женя Голомуз и Алена Ермакова.
Ссылки на книги:
Between Meals: An Appetite for Paris Paperback – by A. J. Liebling (Author)
The Best American Food Writing 2023 Paperback – by Mark Bittman (Author)
Telltale Food, Malaysia's First Food Anthology
Вам понадобятся яйца… Книга рецептов завтраков с историями от Полины и Светы
Сегмент 5: История ризотто или как выживают лонгриды в новой реальности в НьюЙоркере
10集单集
分享
