EP.31 白蘭地系列│領悟義大利浪漫靈魂 - 義式白蘭地,秒懂成功男人必備的香水!│Nelson

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客座品酒達人➡️慢食義大利 專欄作家 - Nelson
有種酒,不僅可直接分辨出一個男人的格調,還能夠聞出一個男人的魅力,就是俗稱「成功男人的香水- 白蘭地」
白蘭地,可分為干邑白蘭地、雅馬邑白蘭地、令人驚豔的義式白蘭地(也有人稱渣釀白蘭地)等......
這集Vinnie邀請到一位裝著「義大利浪漫靈魂」的成功男士,來跟我們聊聊這「男人必懂」的品酒話題!
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資訊補充說明 - Grappa分類:
🔍️ Grappa giovane (young):年輕型義式白蘭地(又稱White grappa)
> 低年份的義式白蘭地,香氣主要來自葡萄與發酵過程,透過蒸餾精釀而成
🔍️ Grappa giovane aromatica (young aromatic):芳香型義式白蘭地
> 類似前一種分類,但主要使用香氣較濃的芳香或微香型葡萄品種如Moscato、Müller Thurgau、 Traminer、 Sauvignon等
🔍️Grappa affinata in legno (matured in wood):木桶型義式白蘭地
> 釀成之後會置於木桶中熟成,但時間短於法令上稱之為「陳年」所需要的時間
🔍️Grappa affinata in legno aromatica (matured in wood, aromatic):木桶芳香型義式白蘭地
> 類似前一種義式白蘭地,但使用芳香或微香型葡萄品種。
🔍️ Grappa invecchiata (aged):陳年義式白蘭地
> 冠上vecchia或 invecchiata字樣的義式白蘭地,須在木桶中陳年不少於12個月
> 冠上riserva 或stravecchia的義式白蘭地,則必須至少陳年18個月以上
🔍️ Grappa invecchiata aromatica (aged aromatic):陳年芳香型義式白蘭地
> 如同前一種,但由芳香或微香型葡萄品種蒸餾而成。
(此款使用Moscato為芳香型葡萄,陳年於木桶中24個月故屬於Stravecchia等級)
🔍️ Grappa aromatizzata (flavoured):浸香型義式白蘭地
> 添加其他植物性香氣來源的義式白蘭地,如黑莓等
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