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Barbera e Champagne, Longo e Gianni Rivera: affinità elettive di vini un tempo lontani
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Durante il Barbera d'Asti Wine Festival 2024 a Palazzo Alfieri abbiamo affiancato tre Barbera dell'Astigiano a tre Champagne Boizel er capire come mai hanno alcuni punti in comune:
- Acidità , Barbera d'Asti Longhignone Pico Maccario 2022 vs Champagne Boizel Pas dosè acidità e freschezza sono molto simili e non solo come ph
- Succosità e profumi di frutta di bosco: Barbera Frasca La Guaragna 2021 con un Champagne Boizel Rosè Absolu Blanc
- Affinità con il legno, equilbrio tra tensione ed opulenza: Barbera Nizza DOCG Bansella 2021 Prunotto vs Champagne Boizel Sous Bois
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