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9: Cerrar el círculo entre la cultura y la naturaleza: somos lo que comemos | Entrevista a Nela Gallardo
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¿Qué producimos? ¿Qué consumimos? Los productores agrícolas muchas veces están separados de los lugares donde se consume, hay cada vez más desconexión y, en nuestra cabeza, parece que no somos eso…que no somos lo que comemos.
La producción y consumo de alimentos son dos caras de la misma moneda. ¿Quiénes cultivan? ¿Para quiénes se cultiva? ¿Cómo se cultiva?
El modelo agroindustrial es hegemónico, pero no el único: Nela Gallardo explica cómo nos vinculamos con la agricultura, qué es la agroecología, cuáles son los alimentos orgánicos y por qué la soberanía alimentaria es una cuestión política.
Cátedra de Soberanía Alimentaria
#Alimentación #AlimentosOrgánicos #HuertasUrbanas #Agroecología #El Galpón #SoberaníaAlimentaria #Ecología
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