最佳Eat播客 (2024)

1
Erik Schneider - Sommelier och vinambassadör 51:45

12M ago51:45

51:45

2017 vann han priset som Årets Sommelier på Restauranggalan, är ambassadör för italienska viner och är en av grundarna bakom de tre vinbarerna L'enoteca, Lenoteket och L'enoteque. Möt Champagne- och Baroloälskaren Erik Schneider!

1
Del 39 - Long time no see, Läkerol och monster 46:39

2+ y ago46:39

46:39

Då var vi tillbaka i Podddjungeln! Vi jäglar om lite bössor, ljuddämpare, vanbildade jämtvalpar. Träpaddlar, kolfiberpaddlar. Valppriser, ja och säkert lite till också ;)由André & Nicklas Shoot to Eat

1
Del Trettioåtta - ”Summan av kardemumman 2021” 49:08

3y ago49:08

49:08

Årets mest troligt sista podd från oss. Vi summerar älgjakten, ett hundliv, pratar skogsskidor och toppfågeljakt med mera! Vi hörs igen nästa år, om inte förr ;) God jul och Gott nytt år //André & Nicklas由André & Nicklas Shoot to Eat

1
Del 37 - ”Fågelpremiären 2021” 46:55

3+ y ago46:55

46:55

Hej på er! Vi passar på att slänga in ett extra avsnitt innan älgjakten drar igång för oss. Sedan sist har vi hunnit avverka fågelpremiären, vi har jagat sjö- och skogsfågel med varierande resultat. André har testat lite fritidsbyxor som kan vara lämpliga för rörlig jakt, speciellt under första tiden på hösten. Det och lite till får ni i del 37, my…

1
Del 36 - "44 taggarn" 33:01

3+ y ago33:01

33:01

Då lyckades vi dra ihop ytterligare ett avsnitt! I del 36 får vi höra om hur gammal Nicklas har blivit, hur gammalt hans knä är men framförallt hur bygget av hans Tikka har gått, statusen på jämtarna Milou, Elda och Hjälte inför kommande säsong. Tacticam - vad är det? Nicklas har provat och vet. Grabbarna på Remsle of Sweden har skickat en liten öv…

1
Del 35 - "Jakttider och Remsle" 34:15

3+ y ago34:15

34:15

Vi kunde inte hålla oss till löning! De nya jakttiderna är här och de har ställt till med en del som vi behöver lufta. Sen håller ju öppen vattenfisket att vara igång. Remsle of Sweden har skickat upp ett jaktställ för test. Hittills har det fungerat långt över förväntan - Gå gärna in på remsle.com och kika på utbudet. Vad tycker ni om de nya jaktt…

1
Del 34 - Fysisk aktivitet 40:47

3+ y ago40:47

40:47

Jamen ÄNTLIGEN!!! Sist vi tänkte podda glömde vi datorn, nu höll vi inte på att få ljudet från mixerbordet in i mjukvaran - men skam den som ger sig! Del 34 - Vi snackar skyttesimulatorer, Accurize som Sportec AB vågade låna ut. Samt Gaim som lånades ut av Gaim Immersive Technology. Det kommer film på vår YT om dessa och det finns några informativa…

1
Avsnitt 43 Reunion-special med Jon Widegren 46:05

4y ago46:05

46:05

Daniella och Tove återförenas i ett specialavsnitt och får besök av en favoritgäst - Jon Widegren. Mycket spännande har hänt sedan sist. Jon pratar om kärleken till burgare, varför Flippin' egentligen såldes, Lådan och vad som driver honom idag. Daniella tar också upp något som hon retat sig på den senaste tiden och Tove håller förstås inte med – i…

1
Del 33 - "Mums mums" 37:06

4y ago37:06

37:06

Ja, vänner och ovänner - så var årets sista podd från oss här. Vi gör ett försök att sammanfatta den senaste tiden efter förra poddavsnittet. Och ja, vi kommer väl fram till att det har hänt en del ändå. Byten i vapengarderoben, ny hund, utvärdering av kulor prestation och lite till. Förövrigt finns det en film från senaste SARAH-kursen (jaktskytte…

1
Del 32 - "Älghundsbiten och SARAH-kurser" 1:03:54

4y ago1:03:54

1:03:54

Ja, hörrni vänner och ovänner! I detta avsnitt är det en hel del älgjakt att avhandla men även en del om älghundar. Dessutom har vi ju nyss haft två jaktskyttekurser med vårat kurspaket SARAH-modellen. Nicklas har haft en relativt bra höst i älgskogen och kommer med en rapport från sin front. André har fått vara med och jaga in en 4 årig jämthundst…

1
Del 31 - "Björntummen och dyngräven" 1:07:59

4+ y ago1:07:59

1:07:59

Då blev det äntligen dags att åter placera sig vid mikrofonerna, hälla upp kaffet och smörja upp munlädret inför del 31! Ja, det blev ett längre avsnitt den här gången. Men man kan ju dela upp den i hur många etapper man vill! Att summera magiska ting såsom älgjakt är inte helt lätt att göra kortfattat. Men vi hinner jägla om närstrid med grävling,…

1
Filip Gemzell - Kökschef på Restaurang ÄNG 34:12

4+ y ago34:12

34:12

En bit utanför Halland gör jag besök och hälsar på Filip Gemzell på Restaurang ÄNG. Vi pratar om hur matintresset en gång började med flambering hos en kompis, livet att jobba i London på Gordon Ramsays verksamheter och senare livet som kökschef i Svalbard. Vi går även in på om att röka lite för mycket, själva maten som tillagas i köket då.…

1
Del 30 - "Fågelpremiären 2020" 41:06

4+ y ago41:06

41:06

Så äntligen kom ju den efterlängtade fågelpremiären! Nicklas besökte det lokala vattenhålet för sjöfågel och André åkte ner till Västerbotten för skogsfågel. 24 och 25 oktober blir det åter jaktskyttekurs hos Fritid & Vildmark i Piteå - skicka ett mejl till shoottoeat.pitea@gmail.com om du eller någon du känner vill vara med. OBS! Begränsat antal p…

1
Del 29 - "Köttummen och kepstävlingen" 36:21

4+ y ago36:21

36:21

Ja, löningen har trillat in, även en n del av Shoot to Eat-podden! Vi tipsar om vår egen film, ett somrigt recept för att ytterligare förädla rökt kött. Sporting har vi provat på och det tycker vi att ni (fågeljägare i synnerhet) borde göra! Grymt roligt, fartfylld och svårt skytte. Nicklas har agerat outsänd reporter och gjort ett reportage med si…

1
Del 28 - "Luftgevär, mygg och fiske" 50:33

4+ y ago50:33

50:33

Hej från sub-tropikerna i Norrbotten! Vi svettas, lider och slåss med mygg, men inte i podden. Del 28, Nicklas avancerar i Läkerol sortimentet, vi pratar lite fiske, luftgevär och skytte. De nya kepsarna är beställda, märken finns fortfarande att köpa. Vi hade tänkt introducera Balanserade Hundar - Nicklas sambos företag, en konsulttjänst för dig s…

1
Del 27 - "Castorjakt och Kikkoman-röding" 53:58

4+ y ago53:58

53:58

Äntligen fick vi tid till att podda lite! I detta avsnitt har vi med oss Shoot to Eat-Kocken Robban Lundberg som berättar lite om pälsjakten under sin fars barndom och - så klart ger oss ett prima recept på fjällröding som många har fyllt frysen med nu under vårvintern. Annars så jäglar vi om castorjakten, Stryparn kunde inte komma så det kanske sa…

1
Del 26 - Corona edition 18:07

4+ y ago18:07

18:07

På begäran av en ivrig följare krystar vi fram ett liten extra sändning. Vi presenterar stolt vår Shoot to Eat-kock Robert som kompletterar vår jakt med vällagad mat på vilt och lokala råvaror. Robert har ett eget instagramkonto som heter @shoottoeatkocken och där kommer det börja hända grejer under påsken. Nästa skyttekurs kommer Robert att kocka …

1
Jennie Walldén - Matkreatör, kock och ägare av Namu 49:51

4+ y ago49:51

49:51

I detta avsnitt har vi ingen mindre än Jennie Walldén i studion. Jennie vann för ett par år sedan Sveriges Mästerkock och har sedan dess skrivit flertalet böcker, är ett regelbundet inslag i TV4 Nyhetsmorgon med recept och driver den egna koreanska krogen Namu i Malmö. Det blir snack om ramen, kimchi, hur man gör en autentisk bibimbap och annat mat…

1
Del 25 - "Ripjakt, dikeskörning och snedvind" 1:07:21

5y ago1:07:21

1:07:21

Hallå!! Nu behöver ni inte vänta längre ;) Ni får hålla i er, för nu bär det iväg, vi jäglar på i över en timme! Äntligen så kommer rapporten efter ripjakten. Vi har spelat in sammanfattningar från 3 av jaktdagarna på plats i Sandviken med en annan mic - därav annan kvalitet på de inslagen. Det blir lite utrustningssnack, tips och trix. Vi pratar k…

1
Del 24 - "Mjukvarufel, fläske å torrkötte" 37:18

5y ago37:18

37:18

Ja, vi börjar med kanske inte den bästa övergången vi gjort men vi skyller på mjukvaran som är ny. Det gamla redigeringsprogrammet som vi använt har gett upp och lämnat oss i sticket, så helt oförberett spelar vi numera in på ett gratis program som heter Audacity. Kanske inte det bästa programmet som gjorts men det blir nog bra. Nåväl, en liten upp…

1
Avsnitt 42: Marcus Samuelsson om kroglivet i USA 52:19

5y ago52:19

52:19

Den här veckan har vi inte bara ersatt Tove, som förstås saknars i studion, med Stefan Ekegren utan vi har även en superstar-kock som gäst - Marcus Samuelsson – kanske den svenske kock som lyckats allra bäst i utomlands. Med fler framgångsrika restauranger, böcker, tv-shower, tidningsomslag än någon kan räkna är Marcus definitivt en av de största k…

1
Del 23 - Rapport efter helgerna 32:44

5y ago32:44

32:44

Då var vi tillbaka! Ett nytt avsnitt med nytt jägel om sånt som hänt sedan sist och om sånt som hända skall! Toppjakten, en av årets absoluta höjdpunkter är passé. Ripjakten hägrar i framtiden och vi har bokat en liten tripp som det preppas inför för fulla muggar. Det har skett en hel del på materielfronten. Nicklas har lyckats få till någon fler t…

1
Tomas Gustafsson - Kock och ägare på Lokal 17 39:55

5y ago39:55

39:55

1
Del 22 "Första advent" 33:48

5y ago33:48

33:48

I dagens efterlängtade avsnitt kan du som lyssnare för första och sista gången hänga med på instagram genom att bläddra bland de 2 bildserierna som vi lagt upp inför detta avsnitt. Nicklas bilder är de som ligger bakom tomtarna och Andrés bilder är de bakom kniven/arslet och pricktavlan. Vi kommer att köra en ny jaktskyttekurs enligt SARAH-modellen…

1
Jimmy Brorsson - Kock och dessertmästare 32:43

5y ago32:43

32:43

Jimmy Brorsson är den härliga skåningen du kanske minns från Dessertmästarna och Timjan, Tupp och Tårta. Denna gången hoppar han in i studion hos Gastronomipodden för att prata om vinsten i Dessertmästarna, sin dryck Julsoda, om att laga mat och glida runt på en yacht samt det nya gigget på Kockeriet.…

1
Del 21 - "På materielfronten intet nytt" 44:19

5y ago44:19

44:19

Jaaaaaa, nu så! Till slut lyckas vi få till en liten podd. Vi pratar som vanligt om det som gjorts, setts och hänt sedan sist. Gunnar från Jakter i norr har förhoppningsvis fått svar på sin undran om ammunition till 45/70 och Jonatan eller @sletenmenlycklig får förhoppningsvis höra lite om lockjakt på diverse vilt. Och ni som är sugna på vårt jakts…

1
Andrew Eves - Kock och ägare av Plantmagic's Kitchen 29:38

5y ago29:38

29:38

Denna gång har vi med oss Andrew Eves i studion. Tidigare vapendragare till Tareq Taylor och nu ägare av den egna restaurangen Plantmagic's Kitchen. I detta avsnitt blir det snack om sin matfilosofi, utmaningarna att hitta kockyrke i Sverige som hitflyttade och plantera magi i folk. Magisk lyssning!

1
Roberto Dell’Aquila - Barista och kaffeexpert 40:08

5y ago40:08

40:08

I detta avsnitt har vi med oss baristan och kaffeexperten Roberto Dell’Aquila. Det blir bland annat snack om vad som fick honom att flytta till Skåne, hur man gör den perfekta espresson samt när han lyckosamt raggade med hjälp av latte-art. Han kan också vara Skånes absolut gladaste italienare.

1
Tove Henckel - Chefsredaktör på Gourmet och i jury för 360 Eat Guide 35:57

5+ y ago35:57

35:57

I detta avsnitt har vi med oss Tove Henckel, chefsredaktör på tidningen Gourmet. Hon driver även den egna bloggen onmytable.se samt podden Eat, Think, Drink, Travel och är med i juryn för 360 Eat Guide. I detta avsnitt pratar vi bland annat om om trender på krogscenen, smakupplevelser som den japanska specialiteten Shirako samt gryta på hjärna, och…

1
Del 20 - "Läkerolen del 2 eller premiärernas tid" 45:37

5+ y ago45:37

45:37

Nu är vi i premiärernas tider! Bockpremiären, fågelpremiären och älgjakten har börjat, vi har hunnit med två av dessa och i alla fall för Nicklas stundar nu älgpremiären. Som vanligt får ni höra om allt som hänt sedan förra podden. Fågelpremiären är nåt vi på STE håller högt och Petter och André gjorde en favorit i repris och for iväg till Åsele fö…

1
Daniel Lindgren - Kock och sommelier 44:17

5+ y ago44:17

44:17

I detta avsnitt har vi med oss Daniel Lindgren, kock och sommelier. Det blir samtal om att skämma ut sig inför Gordon Ramsay på Heston Blumenthals krog The Fat Duck, om trick med Coca-Cola och rödvin, samt varför du absolut inte ska sabrera Prosecco.

1
Joel Lindqvist - Konditor, dessertmästare, kock och finalist i Årets Konditor 2019 43:44

5+ y ago43:44

43:44

I detta avsnitt har vi med oss dessertmästaren, kocken samt konditorn Joel Lindqvist. Vi prata bland annat om om desserter på ostron, hur man hittar inspiration när det tryter samt uppladdningen inför finalen i Årets Konditor 2019.

1
Del 19 - "Bättre sent än aldrig" 47:27

5+ y ago47:27

47:27

Ja, ny podd varje löning var det ja. Det gick sådär med det men, bättre sent än aldrig! I detta avsnitt får ni ta del av historien kring Nicklas storgädda, våran jaktskyttekurs som gick av stapeln strax före löningen i juli. Kepsarna har kommit ut till sina nya ägare - Ni som köpt en keps, skicka en selfie! Planerna inför kommande jaktsäsong är i f…

1
Alexander Sjögren - Kock på Mutantur & tävlande i Årets Kock 37:31

5+ y ago37:31

37:31

I detta avsnitt har vi med oss Alexander Sjögren som just nu börjar värma upp inför att tävla i finalen av Årets Kock. Det pratas om galna tacokvällar på den egna restaurangen Mutantur, hur Malmös dyraste falafel med tryffel kom till och de extrema nätterna inför tävlingen av Bocuse d’Or.

1
Peter Svanberg - Glasstronom på Köld 46:13

5+ y ago46:13

46:13

I detta avsnitt gästar Peter Svanberg, glasstronom på Köld, Gastronomipodden. Det pratas bland annat om lämna toppjobb inom marknadsföring för göra glass, parallellen mellan sås och glass och komma på briljanta smaker på fyllan. Glassig lyssning!

1
Del 18 - "kepsar, duvor och backande husvagnar" 31:19

5+ y ago31:19

31:19

Hej på er! TGILA eller Thank god it's löning again - och därmed även dags för ett nytt poddavsnitt! I del 18 pratar vi en del om kepsar, skyddsjakt på duva, andra duvor, kalibreringsverktyg som inte finns att få tag i. Vi planerar för lite lerduveskytte. Skyttekursen enligt SARAH-modellen närmar sig och förberedelserna fortsätter. Sommaren är här, …

1
Livepod med Joakim Almqvist, Punk Royale, Marcus Jernmark, Frantzén, och Anders Husa, infuencer. 1:18:07

5+ y ago1:18:07

1:18:07

Joakim Almqvist, Marcus Jernmark och Anders Husa bjuder på spännande, intressanta och galna diskussioner om tripadvisor, guilty pleasures, alkohol, ohälsa på krogen, kroglistor, Michelinstjärnor, världens bästa restauranger och mycket mer. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Avsnitt 40: Anders Karlsson och Frida Backe om Svenska Kocklandslaget och vad som definierar en kock. 46:59

5+ y ago46:59

46:59

Anders Karlsson och Frida Backe, som båda varit med i Svenska Kocklandslaget, om vad som definierar en kock, hur tävlingar driver branschen framåt och hur man kombinerar ett arbete med hård träning och tävlingar på internationell nivå. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Del 17 - "Morsdag" 39:33

5+ y ago39:33

39:33

Äntligen har lönen landat på kontot och så även en färsk podd från Shoot to Eat, men inte på kontot då i och för sig! I detta avsnitt pratar vi om det som hänt sedan sist - som vanligt. Det är skytte, castorer, knivar, Swarovski och annat kul. Vi slänger oss med ett nytt uttryck - Disneybrains och kikar in på en fejd mellan två jaktprofiler. Morgan…

1
Avsnitt 39: Tareq Taylor och Knivakademien om nya projekt och vassaste knivarna 1:03:09

5+ y ago1:03:09

1:03:09

Tareq Taylor om sitt kommande projekt i Stockholm och vinsten i Kockarnas kamp. Tareq och Knivakademien ger också bästa tipsen för att hålla kniven skarp. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Del 16 - "Läkerolen och bäv...castorjakt" 49:26

5+ y ago49:26

49:26

Hej alla STE-lyssnare! Lönen har kommit - så också Shoot to Eats senaste poddavsnitt :) André har testat mynningsbromsar från Bohusläns skytteteknik modellerna Ymir, Viking och Bure - dessa är numera "Approved by Shoot to Eat" ;) och dessutom monterat en picatinnyskena - till slut och fått knas på kikarsiktet lämpligt till bäv... castorjakten. I sa…

1
Avsnitt 38: Daniel Höglander om nyöppningen av Aloe 44:56

5+ y ago44:56

44:56

Daniel Höglander om renoveringen och nyöppningen av Aloe, om att satsa på 3 stjärnor i Guide Michelin och senaste misslyckade krogbesöket. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Avsnitt 37: Dr Smak och Mr Billion Dollar Nose funderar över hur smaken påverkas av omgivningen. 1:02:48

5+ y ago1:02:48

1:02:48

Avsnitt 37: Dr Smak och Mr Billion Dollar Nose funderar över hur smaken påverkas av omgivningen. En lektion i sensorik, smaktrender och kreativitet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Del 15 - "Kulor & Krut" 55:46

5+ y ago55:46

55:46

Hej på er! Äntligen löning - äntligen podd! I dagens avsnitt berättar vi som vanligt om vad som skett sedan förra podden. Nicklas har vakat på hundretande skata, köpt en adapter och fångat en fodertjuv. André har testat lite ny och spännande optronik som ni får läsa om framöver i Jaguarmagasinet. Vi har glott lite på Youtube och SVT, såklart tipsar…

1
Jon Widegren - om burgarfilosofi och åsiktsmaskiner 46:34

5+ y ago46:34

46:34

Jon Widegren, som driver Flippin' Burgers, Lådan och Dogfood, pratar om burgarfilosofi och åsiktsmaskiner. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Avsnitt 35: Hur mår dryckeslandet Sverige? Gårdsförsäljning, vinodling i Sverige och korkavgift på krogen. 1:04:14

6y ago1:04:14

1:04:14

Hur mår dryckeslandet Sverige? Vi pratar gårdsförsäljning, vinodling i Sverige och korkavgift på krogen med Emma Serner på Långmyre Vineri, Paula Eriksson, chef för corporate affairs på The Absolut Company och Anders Melldén, vinskribent på Gourmet och SvD. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
Del 14 Surrogatkaffe 47:09

6y ago47:09

47:09

Ny månad - ny podd!! Ripjakt, mat, skidor och vanligt jägel. André debriefar i detalj sin resa till Arjeplogsfjällen och ångrar djupt valet av hela stighudar. Önskemål om en djupdykande analys kring grisjakt på åtel i Västergötland dissekeras av Nicklas. Mat, vi försöker ge våra skarpaste mattips till jaktdagarna på skogen. Ja, håll tillgodo. Tips,…

1
Adam & Albin om Misshumasshu, Guide Michelin och rutiga sneakers 50:28

6y ago50:28

50:28

Krögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman pratar om nya krogsatsningen, japanska influenser, Guide Michelin och att kreera märkliga maträtter. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Del 13 "#bakomkolven" 43:20

6y ago43:20

43:20

Halloj! I del 13 berättar vi bland annat om Nicklas lyckade toppjakt, den nya familjemedlemmen Elda, VIP-eventet på Fritid & Vildmark. Vi har fått äran att vara med i Jaguarmagasinet igen, denna gång som recensenter av nya modeller av den klassiska Remington 700. Vi gästas av Martin Ström som berättar lite om hans erfarenheter kring stående fågelhu…

1
Frida Nilsson - kökschef på MJ’S 26:43

6y ago26:43

26:43

Frida Nilsson, kökschef på MJ’S, gästar i första premiäravsnittet Gastronomipodden. Det blir snack om bland annat fokuset på grönsaker, kärleken till harissa och brynt smör, att använda färger vid komposition av rätter samt gången när hela MJ’S luktade kål. Bon appétit!

值得一听的播客

Eat播客

值得一听的播客

快速参考指南