最佳Coffee Podcast播客 (2024)

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EP251. 永續咖啡學 003 Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production Part 1. Botany and Genetics o f Coffee 進度 2-1~2-2-2-1 咖啡小學 | 好書推薦 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 10:43

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好書一起讀👇 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9783527619627 系列主題： S3.EP14 永續咖啡學001 preface https://podcasts.apple.com/tw/podcast/s3-ep14-%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E5%92%96%E5%95%A1%E5%AD%B8001-preface/id1498401971?i=1000575311207 S3.EP16 永續咖啡學002 植物學 https://podcasts.apple.com/tw/podcast/s3-ep16-%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E5%92%96%E5%95%A1%E5%AD%B8%E7%A…

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EP.250 咖啡與調香的尋味之旅 ft.古芸香邸主理人fifi 咖啡小學 | 人物專訪 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 30:35

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古芸香邸官方IG https://www.instagram.com/gurjumspa?igsh=ZTdrY2M4eDBmejc1 春緋｜季節調香體驗課的報名連結 https://www.instagram.com/p/C52TbkgPw1R/?igsh=MWw2aDAwY3M4Zm94MQ== Powered by Firstory Hosting

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EP249 肯亞咖啡跌落神壇咖啡中學 | 產區故事 | 難度： ★ ★ ★ ☆ ☆ 32:20

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新一輪草闆的實體咖啡課程： https://forms.gle/kzH7aqjNicMMGe6Y9 買包咖啡支持我們做節目： https://www.grasscoffee.com.tw 咖啡簡單說片頭曲創作人：Looking Grace / 芝麻小四 grace https://streetvoice.com/grace780705/ 本集參考資料大魔王杯测室，肯尼亚寻豆难如上青天 HTTP://WWW.SIMPLECAFESHOP.COM/2023/03/21/大魔王杯测室，肯尼亚寻豆难如上青天/ KENYA AND “THE DECLINE OF THE WORLD’S GREATEST COFFEE” HTTPS://CHRISTOPHERFERAN.COM/2021/12/25/…

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EP.248 咖啡產業中的人工智能革命咖啡小學 | 產業趨勢 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 58:43

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新一輪草闆的實體咖啡課程： https://forms.gle/kzH7aqjNicMMGe6Y9 買包咖啡支持我們做節目： https://www.grasscoffee.com.tw 本集參考資料再次炸天的OpenAI，大模型生態初現 (2023) Forecasting the Future: The Impact of Artificial Intelligence in Coffee—Part One 回到 AlphaGo 打敗棋王的那一天，看 AI 如何顛覆世界——《AI 製造商沒說的祕密》 AlphaGo之後，帶來的是什麼？預測未來：人工智慧對咖啡的影響－第二部分小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs0…

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EP.247 台灣咖啡產業基石----農業試驗所嘉義分所 ft. 張淑芬博士 22:05

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ep.246.台灣咖啡夢 ft. 虔誠的咖啡信徒孫旺田 [咖啡小學][產地專欄］ 34:03

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ep.245.世界冠軍咖啡的美味密碼 ft. 嵩岳咖啡郭章盛 [咖啡小學][產地專欄］ 25:14

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ep.244.傳承三代的咖啡農 ft. 谷泉咖啡劉易騰 [咖啡小學][產地專欄］ 24:49

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ep243.咖啡人的行銷學 feat.老葉 23:24

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ep242. 大嘴鳥與棕梠樹莊園 [咖啡小學][產地專欄］ 26:50

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大嘴鳥與棕梠樹鳴草烘焙熟豆 https://www.grasscoffee.com.tw/全部品項?product_id=234 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments Powered by Firstory Hosting

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ep241. 給咖啡師的發酵入門 [咖啡小學][後製專欄］ 52:35

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ep240. 烘豆對咖啡風味的影響 [咖啡大學][烘豆專欄］ 13:12

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#NEWPODCAST #瘋狂密集更新請支持疼惜 ep240. 烘豆對咖啡風味的影響 [咖啡大學][烘豆專欄］ Roast Summit 2022 | Session Three: Tasting the Roast Curve https://youtu.be/Tx6pMpIbNPs 來上鳴草烘豆課程 https://www.grasscoffee.com.tw/實體課程?product_id=230 這一集的EQ 音場設定是 GRACE 負責的如果覺得音質有變好，歡迎回饋我們！跟隨鳴草咖啡的社群平台，跟著草闆尋味咖啡 Instagram https://reurl.cc/RXvKde Facebook https://reurl.cc/nO7QVd #podcast #咖啡播客 #播…

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ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮？放太久的咖啡又怎麼煮？ [咖啡小學][沖煮專欄] 36:21

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#NEWPODCAST #瘋狂密集更新請支持疼惜 ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮？放太久的咖啡又怎麼煮？ [咖啡小學][沖煮專欄] 主題:沖煮難易度：D咖啡小學這一集的EQ 音場設定是 GRACE 負責的如果覺得音質有變好，歡迎回饋我們！本集內容提到的 Drinking Espresso from the 1950s https://www.youtube.com/watch?v=3EHQ_a1334c 跟隨鳴草咖啡的社群平台，跟著草闆尋味咖啡 Instagram https://reurl.cc/RXvKde Facebook https://reurl.cc/nO7QVd #podcast #咖啡播客 #播客 #咖啡簡單說 Powered by Firstory Hostin…

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EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄] 17:39

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#NEWPODCAST EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄] 主題:後製難易度：A咖啡大學合作邀約請來信 grasscoffee1@gmail.com BIO連結 #podcast #咖啡播客＃播客＃咖啡簡單說 Powered by Firstory Hosting

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ep237. 產業新知：發酵咖啡的果香揭秘[咖啡中學][產地專欄] 15:08

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#NEWPODCAST ep237. 產業新知：發酵咖啡的果香揭秘[咖啡中學][產地專欄] 主題:產地難易度：C咖啡中學參考文本發酵咖啡的果香揭秘 - YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=rYvxJcR79PA New research finds compounds which cause fruit flavours in fermented coffee – what could this mean? Fermented coffee’s fruity aromas demystified 工商時間：衣索比亞a套餐請點我 https://lin.ee/kdjRaDL 跟隨鳴草咖啡的社群平台，跟著草闆尋味咖啡 Instagram http…

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ep236. 阿里山的咖啡生產者們[咖啡小學][產地專欄] 40:00

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#NEWPODCAST grace的street voice創作空間，大家歡迎去按讚 https://streetvoice.com/grace780705/songs/721069/ ep236. 阿里山的咖啡生產者們[咖啡小學][產地專欄] 主題:產地難易度：D咖啡小學節目長度：約35 分鐘想來點咖啡嗎？逛逛鳴草咖啡精選烘焙 https://reurl.cc/4pQk53 跟隨鳴草咖啡的社群平台，跟著草闆尋味咖啡 Instagram https://reurl.cc/RXvKde Facebook https://reurl.cc/nO7QVd #podcast #咖啡播客＃播客＃咖啡簡單說 Powered by Firstory Hosting…

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ep235. 有史以來的終極switch 沖法！！粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄] 23:08

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#NEWPODCAST Ep235. 有史以來的終極switch 沖法！！粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄] 主題:沖煮難易度：C 咖啡中學節目長度：約25 分鐘想來點咖啡嗎？逛逛鳴草咖啡精選烘焙 https://reurl.cc/4pQk53 跟隨鳴草咖啡的社群平台，跟著草闆尋味咖啡 Instagram https://reurl.cc/RXvKde Facebook https://reurl.cc/nO7QVd #podcast #咖啡播客＃播客＃咖啡簡單說＃手沖教學＃沖煮法＃日式手沖 Powered by Firstory Hosting

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EP.234 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄] 33:44

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#NEWPODCAST #EP234 EP234. 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄] 主題：後製難易度：B 咖啡大學節目長度：約35 分鐘想來點咖啡嗎？逛逛鳴草咖啡精選烘焙 https://reurl.cc/4pQk53 跟隨鳴草咖啡的社群平台，跟著草闆尋味咖啡 Instagram https://reurl.cc/RXvKde Facebook https://reurl.cc/nO7QVd Powered by Firstory Hosting

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EP233. DT是什麼？聊聊直接貿易 [咖啡小學][品味專欄] 47:16

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＃NEWPODCAST ＃EP233 EP233. DT是什麼？聊聊直接貿易 [咖啡小學][品味專欄] 主題：品味難易度：D 咖啡小學節目長度：47分鐘參照資料： .經濟學入門https://www.books.com.tw/products/0010852294 窮人經濟學 https://www.books.com.tw/products/0010706231 直接貿易的謊言 https://www.spreaker.com/user/filterstories/the-lie-of-direct-trade Craft Chocolate: When Direct Trade Is Not So Direct After All https://www.thechocolatej…

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EP232.抗病又美味的迷人品種SUDANRUME[咖啡中學][產地專欄] 34:43

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＃NEWPODCAST ＃EP232 ＃抗病又美味的迷人品種SUDANRUME 主題：種植難易度：B 咖啡大學節目長度：35分鐘 https://grasscoffee.firstory.io 什麼？你也想喝蘇丹如媚？來，這邊請 https://www.grasscoffee.com.tw/product/product&product_id=202 參照資料： 1. Evaluation of coffee berry disease resistance (Colletotrichum kahawae) in F2 populations derived from Arabica coffee varieties Rume Sudan and SL 28 2. 咖啡農業主題館[htt…

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S3.EP16 永續咖啡學第二回植物學 48:07

1+ y ago48:07

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節目介紹永續咖啡學第二回，我們從植物學角度重新檢視咖啡你知道咖啡的花粉可以傳遞多遠嗎？咖啡園如果土壤太乾，根系會有什麼樣的應變機制？赤道地區因為乾濕季不分明，所以天天都在開花？有關咖啡植物的小知識，草闆都在ep231說給你聽！一起進到咖啡的植物世界吧！＃勘誤：節目內容中，「葉腋」讀音應該唸作「ㄧㄝˋ一ˋ（讀音意）」本書連結原文出處： Coffee - Growing, Processing, Sustainable Production: A Guidebook for Growers, Processors, Traders and Researchers —----——----——----——----——----——----——----——----——----——--…

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S3.EP15 阿里山咖啡之旅 58:36

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節目介紹：你喝過台灣咖啡嗎？對台灣咖啡的印象是什麼？ 2022年二月，草闆與鳴草的小夥伴在阿里山Longstay 從採收到發酵後製以及最後乾燥，完成了六款不同處理法的咖啡這一集我們將帶你走入阿里山咖啡的產地深入了解產地的現況從後製角度來看，其實「日曬」、「水洗」、「蜜處理」是非常籠統的詞彙 EP230，我們將介紹這次在阿里山製作的六種不同處理法的風味以及背後的處理法細節 —----——----——----——----——----——----——----——----——----——----— 想要訂購草闆製作的阿里山咖啡嗎？加入我們的line@ 輸入「阿里山咖啡」，享有聽眾優惠 999 / 三套處理法咖啡熟豆套組 https://lin.ee/kdjRaDL 想看產地第一手的照片？…

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S3.EP14 永續咖啡學001 preface 37:58

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本書連結原文出處： Coffee - Growing, Processing, Sustainable Production: A Guidebook for Growers, Processors, Traders and Researchers 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/join/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments Powered by Firstory Hosting

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S3.EP13 咖啡機採購須知 50:46

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S3.EP12 啤酒中的尋味之旅 ft.啤酒革命會阿霞 42:48

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阿霞的節目啤酒革命會：https://open.firstory.me/user/biervolution 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/join/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments Powered by Firstory Hosting

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S3.EP11肯亞咖啡的故事 57:55

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宜蘭荻花咖啡與台南好甜甜點聯名推出母親節禮盒，內容有兩款咖啡的掛耳包各兩包、四款口味的布朗尼，好喝的咖啡與好吃的甜點,一次享有！吃完母親節大餐後可以和家人一起,飯後甜點與咖啡，再適合不過了！透過鳴草podcast購買的聽眾請在表單被註鳴草，會多收到兩包掛耳包喲～聯名禮盒訂購連結：https://forms.gle/VLpxhumkFtY2DQeX 鳴草精選肯亞木蘭卡：https://www.grasscoffee.com.tw/product/product&product_id=139 參考資料：肯亞編年史： https://static1.squarespace.com/static/5c063efeaa49a1045b96876d/t/5d3eadfe045889000…

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S3.EP10 How can you ensure batch-to-batch consistency when roasting coffee? 1:01:22

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S3.EP09 在家烘豆怎麼建立有效的回饋機制？ 45:43

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S3.EP08為什麼我的手沖沒有層次 1:06:50

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本集節目由高雄流行音樂中心贊助播出 - 講到流行音樂，你想了解哪件事？是高雄的大團人物，還是產業如何運作？是音樂人和地方如何互相影響，還是那些學生社團正在茁壯？或是你想知道這本雜誌有哪些人在默默努力？不囉嗦，啟動閱讀，探索你想了解的大小事。高雄流行音樂中心，線上音樂雜誌首次發行！ Making Waves! 讓你不只聽音樂、看音樂、還能讀音樂！高雄流行音樂中心文字品牌，《高流WAVES》，深度呈現南方音樂的大小事！官方連結：https://kmc-waves.tw/# 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/join/grasscoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ck6e0e…

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S3.EP07 最耀眼的咖啡小老弟：秘魯咖啡的故事 51:44

2y ago51:44

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早鳥收聽＆更多乾貨？加入我們的patreon會員 https://www.patreon.com/grasscoffeepodcast?fan_landing=true 來點酷東西？秘魯桑托斯莊園藝妓品種雙處理套組（免運） https://www.grasscoffee.com.tw/promotion_match&events=7 參考文獻 https://www.cafeimports.com/europe/peru https://www.velaethan.co/copy-of-1 https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/costa-rica-95 https://swift-shawl-22f.notion.s…

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S3.EP06 今天就由貓貓來陪你喝咖啡 ----拜訪名家嘉義小口品S 34:39

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S3.EP05 磨豆機設計與研發的辛酸血淚史 feat.灣磨極致慢磨磨豆機創辦人 Jason 49:41

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S3.EP04 台灣典藏咖啡競標 feat. PCA Taiwan 賽事經理林仁安先生 48:26

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S3.EP03 葉門摩卡的故事 50:07

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S3.EP02 烘豆師的終極追求 42:51

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S3 EP.01 印度咖啡的故事雙語版 1:26:54

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聽完節目想來參加印度咖啡品嚐會的朋友點這邊 https://linktr.ee/grasscoffee 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/join/grasscoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckxx26j6222c80a029v2l0448?m=comment Powered by Firstory Hosting

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EP55 maxwelldashwood 咖啡水質大師 47:24

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EP.54 效仿沖煮法之前，應該要知道的事情 58:25

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EP.53 烘豆教室：面對新的生豆，要怎麼規劃烘豆曲線？ 1:03:30

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EP52. 打電話問功夫花神咖啡真的有花香味嗎？ 1:12:47

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EP.51 拜訪名家哈扣自家咖啡館：六號水門 1:03:17

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EP.50 走讀葡萄酒品味史，聊聊咖啡風味背後的品飲背後的語言、階級、品味 1:14:14

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Podcast 咖啡簡單說 EP.50 走讀葡萄酒品味史，聊聊咖啡風味背後的品飲背後的語言、階級、品味文章推薦：故事紅酒標上的花果香，不是你以為的花果香！葡萄酒品飲背後的語言、階級、品味文化史 podcast 單集推薦：提姆溫德博播客節目 Episode 9 - Coffee Scientist Morten Munchow on Coffee Roasting 贊助平台 Patreon https://www.patreon.com/grasscoffeepodcast ＃喜歡我們節目記得五星評價＃各類合作請丟 grasscoffee1@gmail.com 收聽平台 Apple Podcast https://reurl.cc/zbADNa Googla Podcast ht…

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EP.49 國際咖啡新聞Coffee roasting & experimental processing methods 59:34

2+ y ago59:34

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Podcast 咖啡簡單說 EP.49 國際咖啡新聞Coffee roasting & experimental processing methods 文章出處：https://perfectdailygrind.com/2021/06/coffee-roasting-experimental-processing-methods/ 贊助平台 Patreon https://www.patreon.com/grasscoffeepodcast ＃喜歡我們節目記得五星評價＃各類合作請丟 grasscoffee1@gmail.com 收聽平台 Apple Podcast https://reurl.cc/zbADNa Googla Podcast https://reurl.cc/4yQdXL…

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EP.48 如何喝出豆單介紹的風味？ 1:09:02

2+ y ago1:09:02

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開場聽眾QA 有怎麼修正烘焙中的生澀味？ Part1 為什麼我不贊成使用風味標籤？ Part2如何喝出豆單介紹的風味結語＆下集預告贊助平台 Patreon https://www.patreon.com/grasscoffeepodcast ＃喜歡我們節目記得五星評價＃各類合作請丟 grasscoffee1@gmail.com 收聽平台 Apple Podcast https://reurl.cc/zbADNa Googla Podcast https://reurl.cc/4yQdXL Spotify https://reurl.cc/kVlyEx Firstory https://reurl.cc/YW8qdl KKBOX https://reurl.cc/2bWj8r **In…

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EP.47 線上杯測會咖啡裡的熱帶水果風味 1:26:02

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＃#節目預告＃咖啡簡單說podcast 08.16 podcast各大平台統一上架贊助平台 Patreon https://www.patreon.com/grasscoffeepodcast ＃喜歡我們節目記得五星評價＃各類合作請丟 grasscoffee1@gmail.com 收聽平台 Apple Podcast https://reurl.cc/zbADNa Googla Podcast https://reurl.cc/4yQdXL Spotify https://reurl.cc/kVlyEx Firstory https://reurl.cc/YW8qdl KKBOX https://reurl.cc/2bWj8r **Instagram https://reurl.cc/…

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EP46【Podcast大串聯，愛與你連結尋找知音大作戰成為文青咖啡館的咖啡達人】 1:08:40

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＃#特別節目＃#Ep46成為文青咖啡館的咖啡達人上架時間08/09 上午十點本次串聯活動頁請點選 👉 transheartcafe.com 【Podcast大串聯，愛與你連結】【尋找知音大作戰】本集節目是由40幾個Podcast節目共同串聯的交友大冒險，分為3個階段帶大家找到不同類型的夥伴。 8/7-8/10，會幫你在人海中尋找知音 8/11-8/15，會告訴你一些維持關係的攻略最後8/16-8/20，會讓你跟新朋友見面時大加分！相信各位神級聽眾在解完交友任務之後，也成功的找到新朋友了。那邀請您8/21到台南玩，因為這天在台南也有一個Podcast的大聚會喔有Live podcast的活動！如果你不知道台南有什麼好吃好玩的，請收聽之前的台南大串聯，詳情在下方的資訊欄。最後破…

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EP.45 煮咖啡的粉水比要怎麼設定？ 44:18

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＃#節目預告＃咖啡簡單說podcast EP.45 煮咖啡的粉水比要怎麼設定？ 07/19 Patreon會員優先收聽 07/26 podcast各大平台統一上架開場回應聽眾Ok Fine 怎樣精進自己品嚐咖啡的能力？要如何鍛鍊烘豆師的直覺？正題：什麼是粉水比？粉水比是怎麼影響咖啡風味的？要如何將粉水比的概念應用在實際沖煮？我們所推薦的幾種粉水比結語＆下集預告贊助平台 Patreon https://www.patreon.com/grasscoffeepodcast ＃喜歡我們節目記得五星評價＃各類合作請丟 grasscoffee1@gmail.com 收聽平台 Apple Podcast https://reurl.cc/zbADNa Googla Podcast …

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EP.44 精品咖啡不是尊貴堂皇，是來自每個生產者的用心 ——六月線上杯測會開箱 43:38

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世界上沒有一杯好咖啡是來自偶然－－SCA精品咖啡協會標語 07/08 Patreon會員優先收聽 07/12 podcast各大平台統一上架 1:09 開場回應聽眾ren 咖啡簡單說是一個希望讓大家想開始動手煮咖啡的節目 0617聽眾提問ｇ１的豆子會完全沒有瑕疵嗎？ 10:18 facsimile 線上杯測會的簡介 20:28 關於六月份杯測會的預覽 21:25 來賓杯測師，來自捷克的咖啡教育家 30:58 開箱六月份的杯測豆 39:58 結語＆下集預告贊助平台 Patreon https://www.patreon.com/grasscoffeepodcast 相關連結： facsimile官網 https://www.facsimile.coffee ＃喜歡我們節目記得五星評價 …

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EP.42 草闆 X Amy a coffee nerd 疫情下的咖啡產業 SCA 37:50

3y ago37:50

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EP.42 草闆 X Amy a coffee nerd 疫情下的咖啡產業 SCA . <> .2021/06/01 Taipei UTC+8 Taipei 21:30 25°C 「Hi, 大家好嗎？相信這陣子大家都相當努力抗疫。在對抗疫情的同時，我們也來看看其他國家的咖啡產業是如何應變突如其來的疫情和生活轉變吧! 以下資訊是翻譯自SCA精品咖啡協會與Square金融服務合作推出的產業報告。這份報告針對的是在疫情下的美國市場，並且在去年5月份時就已推出。這些觀察到的變化，目前也在我們的日常中發生。雖然多數項目已是我們預期中會發生的事，有些細節上的觀察，即使有些現況已有更新，大環境與狀況與台灣不盡相同，仍值得我們參考，所以還是將這份資訊推薦給大家。」 -…

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EP.41私房推薦：大坊咖啡館手記 1:02:35

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EP.41私房推薦：大坊咖啡館手記喜歡節目的話，歡迎成為我們的贊助者 https://www.patreon.com/grasscoffeepodcast 大家最近好嗎？乖乖居家做一個厲害的咖啡師吧！在家裡聽聽podcast，玩玩手沖咖啡來一起看看草闆推廣的這本大坊咖啡館手記三十八年的經營，大坊咖啡館的大坊勝次寫下自己的心路歷程與一生懸命下對咖啡的熱愛與謳歌【精彩片段】亮點一：暖身開場回應聽眾推廣精品咖啡教育與服務客人是不同的態度____回應阿霞亮點二：大坊咖啡店手記基本介紹什麼是職人精神？/ 出書緣起亮點三：既然有茶道，也應該有咖啡道昭和時代的喫茶店文化相關連結：大坊勝次的烘豆影片一部關於咖啡的電影（全英文）一部關於咖啡的電影（中文）推薦書籍…

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