#101 - Champagne de Vignerons : Stéphane pour les Champagnes Christian Liébart - Fruité, Friand, Gourmand

LES SOURIRES DU VIN

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Quelle est ma mission ?
Construire une bibliothèque sonore des voix du vignoble.

Cette fois, direction les Champagnes de Vignerons.

3 candidats, 3 profils : fruité, intense et vif,
3 visions, 3 lieux, 3 personnalités.

Aujourd'hui, rencontre avec un vigneron coopérateur :
Stéphane - Champagne Christian Liébart.
Son profil ? Fruité.

Me voilà donc de bon matin à Passy-Grigny,
en plein cœur de la Vallée de la Marne,
terroir du Pinot Meunier.

Avec Stéphane, nous avons parlé :

de l'évolution des pratiques environnementales,
des nouveaux cépages,
de l'organisation des vendanges et du commerce,
des vins de réserve,
et des moments de nature dans les vignes,
...et bien plus encore.

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#Cuisine #Arts #Yann Diologent #Enseignement Supérieur #Éducation #SOURIRES DU VIN