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Vol.05澳洲精品咖啡文化引领世界?和咖啡师索菲娅Sofia一起聊聊

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澳大利亚,被称为精品咖啡文化重镇,在精品咖啡发展史上,占举足轻重的地位。在这个人口只有2000万的国家里,咖啡的全国消耗量却达到了12万吨;粗略计算,人均的咖啡消耗量在6公斤/年。你能想象,在这样一个地广人稀的地方,咖啡的消耗量居然如此惊人。

精品咖啡这个词最早起源于美国,可却在澳洲被弘扬发展,不得不说算是命运的拨弄吧。在这个连锁咖啡巨头处处碰壁,而精品咖啡小馆独领风骚的国度,让每一个心向往之的朝圣者,感受到整个咖啡业态的丰富,包容,独树一帜且又百花齐放。走街串巷,不管你的目的地在哪里,犄角旮旯里的咖啡香总是会不由自主地牵动你下一步要迈去的方向。

在这片被咖啡因子笼罩的地方,究竟是精品咖啡造就了这个独一无二的咖啡之都,还是咖啡人所造就。也许是元气满满,笑声不断的咖啡师小姐姐;又或许是满脸络腮胡,纹身花臂加持的嬉皮士小哥哥;永远你都能看到独具一格的咖啡师;而唯一不变的,是那杯香醇的咖啡,以及送达你心底的 润物细无声~

我们请来了在B站以及抖音有着超高人气的咖啡博主 SofiaIDSofiaLumos),作为一个咖啡从业者,曾经在澳洲Working holiday做咖啡师,澳洲的咖啡文化究竟是如何影响了她,而她又是如何看待澳洲的精品咖啡业~

爱发电:https://afdian.net/@coffeeplusYYY


『本期嘉宾』

索菲娅 Sofia

B站/小红书 ID:Sofia和Lumos

咖啡馆品牌:Lumos绿茉

淘宝店:LUMOSCOFFEE


『本期内容』Table of Contents

00:56 节目开场

02:36 Sofia开场,叮~

03:35 小城市开咖啡馆,是临夏不是宁夏

04:31 在澳洲Working Holiday

06:20 小白在澳洲做咖啡师找工作新方式-刷街!

09:42 星巴克在澳洲

10:45 一眼分辨墨尔本精品咖啡店和三明治店

11:39你可能误会了欧美咖啡文化

12:38 澳洲咖啡馆的基础菜单

14:17 Batch Brew起源于北美,后开始被澳洲市场接受

15:52 拿铁,卡布和澳白在世界各地的迷思

23:03 澳洲的Piccolo和北美的Cortado

24:40 澳洲的Magic和中国的Dirty

29:13 咖啡馆的神秘隐藏菜单是彰显了消费者的特权吗?

32:44 咖啡馆就好比大西北的牛肉面店

35:44 Iced coffeeCoffee iced

37:24 宝宝和狗狗在咖啡馆喝什么

38:17 澳洲奶制品和大西北奶制品之间的battle

41:02 植物奶在澳洲

46:37 Sofia在澳洲遇到的咖啡职人

51:13 效率和热情,一个澳洲咖啡师的基本素养

58:07 咖啡店孵化出来的Brunch文化

01:02 澳洲的咖啡馆氛围才是YYDS

01:10:32 澳洲咖啡馆推荐

01:17:24 不能错过的片尾花絮


『本期主播』

俣佳 YUJIA

一岢 YIKE
毓南 YUNAN


如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@CoffeePlus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。


片头音乐:A Brand New Start - TrackTribe

片尾音乐:Queenstown - Passenger


『留言互动』

微博:@Coffeeplus播客

豆瓣小组:Coffeeplus播客

微信公众号:Coffeeplus播客


也可以搜索添加微信Fishplus_wx,备注“播客”,我们添加您进微信交流群~


『澳洲咖啡图鉴』


拿铁Latte(左)/澳白FW(右上)/卡布Cap(右下)

Long Black (右)

拿铁Latte(左)和Short black(右)

Babyccino


Piccolo和Latte


植物奶


------------私藏榜单--------------

AU 79

27/29 Nicholson St, Abbotsford VIC, 3067

周一至周五: 7:00am ~ 16:00pm

周六日:8:00am ~ 16:00pm


Patricia Coffee Brewers

493-495 Little Bourke St, Melbourne VIC, 3000

周一至周五:7:00am ~ 14:00pm

周六日:店休


Axil Coffee Roasters

565 Bourke St, Melbourne VIC, 3000

门店暂时关闭,开放时间未知


Industry Beans

70-76 Westgarth St, Fitzroy VIC, 3065

周一至周五:7:00am ~ 15:00pm

周六日:8:00am ~ 15:00pm


Brother Baba Budan

359 Little Bourke St, Melbourne VIC, 3000

周一至周日:8:00am ~ 15:00pm


Cartel Coffee Roasters

1/80 Lt Malop Street, Geelong 3220

周一至周六:8:00am ~ 16:00pm
周日:8:00am ~ 15:00pm


Proud Mary Coffee Roasters / Aunty Peg’s

172 Oxford St, Collingwood VIC 3066 200 Wellington St, Collingwood VIC

周一至周五:7:30am ~ 15:00pm 周一至周日:9:00am ~ 17:00pm

周六日:8:00am ~ 15:00pm


Market Lane Coffee

Shop 73-76 Dairy Produce Hall Queen Victoria Market, Melbourne VIC 3000

周二/周四/周五:6:15am ~ 15:00pm周六:6:15am ~ 16:00pm

周日:7:30am ~ 16:00pm 周一/周三: 店休


Auction Rooms

103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051

周一至周五:7:00am ~ 15:30pm

周六日:8:00am ~ 16:00pm


Artificer Coffee

547 Bourke St, Surry Hills, NSW 2010

周一至周五:7:00am ~ 12:00pm

周六日:8:00am ~ 13:00pm


Single O Surry Hills

60-64 Reservoir St, Surry Hills NSW 2010

周一至周五:7:00am ~ 14:30pm

周六日:8:00am ~ 15:00pm


The Reformatory Caffeine Lab

17-51 Foveaux St, Surry Hills NSW 2010

周一至周五:6:30am ~ 16:00pm

周六:8:00am ~ 14:00pm

周日:店休


ONA CoffeeHouse Cafe

68 Wollongong St, Fyshwick ACT 2603

周一至周五:7:00am ~ 14:00pm

周六日:8:00am ~ 13:30pm


MONDOLI

成都天仙桥南路8号附10号

周一至周日: 10:00am ~ 24:00pm

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澳大利亚,被称为精品咖啡文化重镇,在精品咖啡发展史上,占举足轻重的地位。在这个人口只有2000万的国家里,咖啡的全国消耗量却达到了12万吨;粗略计算,人均的咖啡消耗量在6公斤/年。你能想象,在这样一个地广人稀的地方,咖啡的消耗量居然如此惊人。

精品咖啡这个词最早起源于美国,可却在澳洲被弘扬发展,不得不说算是命运的拨弄吧。在这个连锁咖啡巨头处处碰壁,而精品咖啡小馆独领风骚的国度,让每一个心向往之的朝圣者,感受到整个咖啡业态的丰富,包容,独树一帜且又百花齐放。走街串巷,不管你的目的地在哪里,犄角旮旯里的咖啡香总是会不由自主地牵动你下一步要迈去的方向。

在这片被咖啡因子笼罩的地方,究竟是精品咖啡造就了这个独一无二的咖啡之都,还是咖啡人所造就。也许是元气满满,笑声不断的咖啡师小姐姐;又或许是满脸络腮胡,纹身花臂加持的嬉皮士小哥哥;永远你都能看到独具一格的咖啡师;而唯一不变的,是那杯香醇的咖啡,以及送达你心底的 润物细无声~

我们请来了在B站以及抖音有着超高人气的咖啡博主 SofiaIDSofiaLumos),作为一个咖啡从业者,曾经在澳洲Working holiday做咖啡师,澳洲的咖啡文化究竟是如何影响了她,而她又是如何看待澳洲的精品咖啡业~

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『本期嘉宾』

索菲娅 Sofia

B站/小红书 ID:Sofia和Lumos

咖啡馆品牌:Lumos绿茉

淘宝店:LUMOSCOFFEE


『本期内容』Table of Contents

00:56 节目开场

02:36 Sofia开场,叮~

03:35 小城市开咖啡馆,是临夏不是宁夏

04:31 在澳洲Working Holiday

06:20 小白在澳洲做咖啡师找工作新方式-刷街!

09:42 星巴克在澳洲

10:45 一眼分辨墨尔本精品咖啡店和三明治店

11:39你可能误会了欧美咖啡文化

12:38 澳洲咖啡馆的基础菜单

14:17 Batch Brew起源于北美,后开始被澳洲市场接受

15:52 拿铁,卡布和澳白在世界各地的迷思

23:03 澳洲的Piccolo和北美的Cortado

24:40 澳洲的Magic和中国的Dirty

29:13 咖啡馆的神秘隐藏菜单是彰显了消费者的特权吗?

32:44 咖啡馆就好比大西北的牛肉面店

35:44 Iced coffeeCoffee iced

37:24 宝宝和狗狗在咖啡馆喝什么

38:17 澳洲奶制品和大西北奶制品之间的battle

41:02 植物奶在澳洲

46:37 Sofia在澳洲遇到的咖啡职人

51:13 效率和热情,一个澳洲咖啡师的基本素养

58:07 咖啡店孵化出来的Brunch文化

01:02 澳洲的咖啡馆氛围才是YYDS

01:10:32 澳洲咖啡馆推荐

01:17:24 不能错过的片尾花絮


『本期主播』

俣佳 YUJIA

一岢 YIKE
毓南 YUNAN


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片头音乐:A Brand New Start - TrackTribe

片尾音乐:Queenstown - Passenger


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『澳洲咖啡图鉴』


拿铁Latte(左)/澳白FW(右上)/卡布Cap(右下)

Long Black (右)

拿铁Latte(左)和Short black(右)

Babyccino


Piccolo和Latte


植物奶


------------私藏榜单--------------

AU 79

27/29 Nicholson St, Abbotsford VIC, 3067

周一至周五: 7:00am ~ 16:00pm

周六日:8:00am ~ 16:00pm


Patricia Coffee Brewers

493-495 Little Bourke St, Melbourne VIC, 3000

周一至周五:7:00am ~ 14:00pm

周六日:店休


Axil Coffee Roasters

565 Bourke St, Melbourne VIC, 3000

门店暂时关闭,开放时间未知


Industry Beans

70-76 Westgarth St, Fitzroy VIC, 3065

周一至周五:7:00am ~ 15:00pm

周六日:8:00am ~ 15:00pm


Brother Baba Budan

359 Little Bourke St, Melbourne VIC, 3000

周一至周日:8:00am ~ 15:00pm


Cartel Coffee Roasters

1/80 Lt Malop Street, Geelong 3220

周一至周六:8:00am ~ 16:00pm
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Proud Mary Coffee Roasters / Aunty Peg’s

172 Oxford St, Collingwood VIC 3066 200 Wellington St, Collingwood VIC

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周六日:8:00am ~ 15:00pm


Market Lane Coffee

Shop 73-76 Dairy Produce Hall Queen Victoria Market, Melbourne VIC 3000

周二/周四/周五:6:15am ~ 15:00pm周六:6:15am ~ 16:00pm

周日:7:30am ~ 16:00pm 周一/周三: 店休


Auction Rooms

103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051

周一至周五:7:00am ~ 15:30pm

周六日:8:00am ~ 16:00pm


Artificer Coffee

547 Bourke St, Surry Hills, NSW 2010

周一至周五:7:00am ~ 12:00pm

周六日:8:00am ~ 13:00pm


Single O Surry Hills

60-64 Reservoir St, Surry Hills NSW 2010

周一至周五:7:00am ~ 14:30pm

周六日:8:00am ~ 15:00pm


The Reformatory Caffeine Lab

17-51 Foveaux St, Surry Hills NSW 2010

周一至周五:6:30am ~ 16:00pm

周六:8:00am ~ 14:00pm

周日:店休


ONA CoffeeHouse Cafe

68 Wollongong St, Fyshwick ACT 2603

周一至周五:7:00am ~ 14:00pm

周六日:8:00am ~ 13:30pm


MONDOLI

成都天仙桥南路8号附10号

周一至周日: 10:00am ~ 24:00pm

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