S2E7 「先干为敬」vol.1 | “当我们谈论葡萄酒的时候在谈论什么”

ARTsOUT | 艺术出圈

这一期来聊聊关于葡萄酒的那些事儿。

「关于嘉宾」

冯昕，美国某互联网大厂码农，同时也是一个资深酒类爱好者。拥有多个专业级别的酒类证书，其中包括：

-WSET (Wine & Spirit Education Trust) 4 级 Diploma 在读

-WSET 3级：葡萄酒，清酒，烈酒

-Court of Master Sommelier Certified: 侍酒师大师公会 认证侍酒师，高级在读

-Japan Sommelier Association Sake Diploma: 日本侍酒师协会 清酒文凭

-Sake Service Institute Kikisakeshi: 清酒唎酒师

-Specialty Coffee Association of America Barista 2: 精品咖啡协会 二级咖啡师

「时间线」

00:01:36 嘉宾介绍

00:03:13 葡萄酒的分类，葡萄酒的历史以及如何酿造

00:08:00 侍酒师盲品思路——如何解析一款葡萄酒，从看、闻、尝三个维度去分析

00:20:40 如何找到自己适合或者喜欢口味的葡萄酒

00:22:43 怎样可以购买到自己喜欢的葡萄酒——推荐线下找酒类从业人员去咨询

00:27:40 如何跟店员/侍酒师沟通买到合适特定场景的酒

00:31:38 在高级餐厅的复杂酒单怎么看？

00:33:35 高级餐厅如何定价葡萄酒

00:36:20 是自己带酒交开瓶费还是在餐馆点酒

00:40:21 如何储存暂时不喝的葡萄酒？

00:43:29 聊聊葡萄酒投资

00:44:47 什么样的酒合适投资？

00:48:15 葡萄酒投资的回报率

00:54:16 如何喝葡萄酒？——从杯型、温度角度去聊聊

「Reference」

-购买葡萄酒的网站推荐

全球

* https://www.wine-searcher.com/ 很好的全球比价网站 (买很多酒的小伙伴可以考虑一下pro会员 一年大概60多美金)

美国线上

* https://www.wine.com/ 美国知名在线酒商

* https://www.benchmarkwine.com/经典大酒种类很全

* https://www.winebid.com/ 靠谱的在线拍卖网站 主要以单瓶为主

美国线下（亦有线上）

* https://www.klwines.com/ SF以及湾区的知名酒商

* https://www.astorwines.com/ 曼哈顿地区最大零售葡萄酒商

-感兴趣的小伙伴可以去什么网站学习葡萄酒知识？

* https://winefolly.com/ 很好的入门网站 James Beard award-winning作者

* https://www.guildsomm.com/ 适合WSET，侍酒师或者严肃学习的小伙伴 需要会费

- 书籍

* Wine Simple：纽约米三餐厅葡萄酒主管Aldo Sohm撰写的入门读物

* Wine Bible：经典葡萄酒入门读物 内容丰富细致

* Wine Folly：James Beard award-winning 书记 和之前的网站 是同一作者，侧重葡萄品种

* New Wine Rule：适合日常葡萄酒环境的实用手册

-葡萄酒投资

* https://www.liv-ex.com/news-insights/indices/ liv-ex红酒价格指数

* 仅供参考 https://www.vinovest.co/ 美国红酒投资初创公司

* 仅供参考 https://cultwine.com/ 高特葡萄酒投资

节目中提到的关于葡萄酒的电影《Side Ways》*口误，推荐大家去看

「联系我们」

微博「ARTsOUT艺术出圈」

公众号「ARTsOUT艺术出圈」

即刻「ARTsOUT-Lingzi」

欢迎加入我们的听友群，添加微信号artsout_official 即可入群

商业合作：[e-mail]

欢迎支持我们的创作，爱发电：https://afdian.net/@artsout