微醺日日45 | 取京都伏見名水釀一杯中神聖物，淡雅內斂的京都風食中酒 ─ 山本本家 神聖＆卯酉

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① 日本京都伏見「山本本家」酒造介紹：三百年以上歷史，使用伏見七名水之一的「白菊水」，結合茶道與和歌，淡雅內斂、淡麗醇厚的京都風地酒
② 銘柄「神聖」介紹，「神聖 祝 純米吟釀原酒 白麴使用」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐
③ 銘柄「卯酉」介紹，「卯酉 純米大吟釀 ミズナラ樽熟成」＆「卯酉 純米大吟釀 パンチョン樽熟成」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐
④ 日本酒硬知識：中硬水 / 白麴 / 水楢桶＆邦穹桶
神聖 祝 純米吟釀原酒 白麴使用
株式会社山本本家 YAMAMOTOHONKE
產地：日本 京都市 Kyoto, Japan
酒米：京都府產 祝 100%
類型：純米吟釀原酒
香氣：青蘋果 / 淡色多汁系水果
風味：米原料風味為主體 / 入口輕快易飲，接續淡雅但綿長的旨味 / 明顯但柔軟的酸度與旨味相輔相成
酒體：●●◐○○
酸度：●●●◐○
甜度：●◐○○○
酒精度：15%
搭餐建議：風味明確的料理 / 濃厚如醬香、味醂、甜感 / 典雅如使用高湯、帶有旨味底蘊的料理
推薦原因：100%京都原料釀造，酸味和旨味共存，搭餐容易，經典食中酒形象
✎ 【山本本家】
☑︎ 日本京都市伏見区上油掛町36-1
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宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
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