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DIABETES E CARBOIDRATOS: VOCÊ TEM QUE COMER MAIS CARBOIDRATOS! MAS ESCOLHA OS CORRETOS!
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Como solução ao excesso de peso e obesidade, criou-se uma reação de aversão a todos ou à maioria dos carboidratos, os novos vilões do problema. Desde a primeira vez que a dieta Atkins ganhou popularidade no início de 2000, carboidratos têm sido responsabilizados por uma série de distúrbios metabólicos incluindo diabetes, obesidade, doenças cardíacas, câncer e resistência à insulina.
A literatura anti carboidratos resultante nos leva a acreditar que estes problemas podem ser resolvidos eliminando carboidratos de sua dieta. É fácil acreditar nessas afirmações, afinal elas sempre são apoiadas por pesquisa científica aparentemente confiável. Mais carboidratos, maior glicemia é o raciocínio simplificado do problema. Mas a resposta é outra!
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