#6 新加坡生活情调 - 美食玩家翁伟篇

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#6 新加坡生活情调 - 美食玩家翁伟篇

本期人物:翁伟,AB

今天请到了一位移居新加坡多年的“美食玩家”翁伟来聊聊来新加坡的美食。

本期是【新加坡生活情调】第一期节目~ 大家可以结合【不留学也能出国工作吗?】系列收听~ 加入听众群的方式见 2BAB 的微博置顶或者 南瓜饼日常 公众号菜单~

时间轴:

  • 00:28 系列节目介绍
  • 01:13 自我介绍和知乎分享
  • 01:58 成为“美食玩家”的经历
  • 04:16 主题介绍:吃饱/吃好/拓展美食边界
  • 06:21 刚来新加坡时如何“吃饱”(20 新币内)——从学生时代谈起(98年)
  • 07:15 Hawker Center 用餐体验/食物水平
  • 11:23 Food Court 的用餐体验/食物水平
  • 12:36 Food Court / Hawker Center / 咖啡店的区分(空调/位置/厨师等),包括 Haweker Center 价廉的缘由
  • 16:02 由 Kopitiam 的名称聊到故乡和潮汕菜的发展
  • 18:11 从海南鸡饭的角度聊烹饪方式/历史变迁
  • 22:22 Hawker Center 的小贩荣誉与饮食文化
  • 23:12 新加坡组屋(HDB)/ 公寓(Condon)/ 洋房&排屋(Landed)的做饭体验
  • 27:05 下馆子去(20-100 新币如何吃好)!煮炒店(大排档)、海鲜、格调小店、Brunch + 咖啡店
  • 32:53 20-100 新币的中餐馆子哪个菜系做的比较成功?
  • 35:12 不设上限的探讨:米其林 / 订座体验 / 酒 / non-alcoholic pairing / 冷泡茶和高脚杯
  • 39:15 外来的朋友如何开放心态,接纳本地的食物?吃的是乡愁、还是美食?能用正宗、地道来评判吗?
  • 45:03 享受美食扩展边界的心态:每天尝试不一样的食物
  • 49:17 二分电台线下聚餐预定哈哈哈
  • 49:52 翁老师尝试 vegan 的经历(包括我们第一次见面的时候)
  • 50:48 反问 AB 新加坡最值得分享/印象深刻的馆子——莆田 Putien
  • 53:12 提升幸福感的好物推荐: 筋膜球

相关信息:

翁老师的公开信息(节目中提到的馆子有些可以在他的知乎问答/文章中找到,以及更多的美食相关题目回答):

AB 的联系方式:

30集单集