EP.23 法式可麗餅——甜鹹兩相宜(crêpe, galette, crêpe Suzette )

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Crêpe源自法國西北部的布列塔尼地區(Bretagne)。 製作成份:麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和鹽。 甜可麗餅Crêpe:使用小麥粉。配以糖粉、果醬、水果丁、巧克力、冰淇淋等。 鹹可麗餅Galette :使用蕎麥或黑麥粉。配乳酪、火腿、雞蛋、燉燜蔬菜、香菇、各式肉品、鮪魚等。 Suzette可麗餅:將柳橙果肉、柳橙汁、糖和柳橙味的干邑白蘭地(Grand Marnier )燒成調味汁,澆在餅上後灑上砂糖,再點燃配以一球冰淇淋。 在Bretagne常說:「好蕎麥煎餅配一蘋果酒(Cidre),幸福!」 (Une bonne galette de blé noir avec une bolée de cidre, le bonheur !) 關於我們: 好好聽FM APP:http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web:https://risu.io/DYKs 好好聽FM YouTube:https://risu.io/5lTL


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