37. Procesos culinarios

Hangouts - Dietética Sin Patrocinadores

Nuevo hangout en nuestro canal de Youtube donde trataremos el tema de los procesos culinarios, técnicas culinarias y cocina saludable. ¡No te lo pierdas! ¿Qué temas trataremos en este hangout? * TÉCNICAS CULINARIAS Y DISPONIBILIDAD NUTRICIONAL * ¿Qué ventajas puede tener cocinar alimentos vs comerlos crudos? * ¿Qué cambios se producen en el alimento al cocinarlos a través de diferentes técnicas culinarias? Efecto sobre nutrientes, formación de sustancias tóxicas… * ¿Qué efectos tienen las diferentes técnicas culinarias sobre las propiedades organolépticas (olor, sabor, textura…)? * ¿Qué opinión os merece un electrodoméstico tan controvertido como es el microondas (ventajas, inconvenientes)? * SEGURIDAD Y GESTIÓN EN LA COCINA: * ¿Qué utensilios básicos de cocina recomendamos? * Higiene básica en la cocina * ¿Cómo se colocan los alimentos en la nevera?, ¿qué alimentos se pueden congelar? * ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN DE LA COCINA SALUDABLE: * Relación entre la cocina y la educación nutricional * ¿Por qué cada vez se cocina menos en casa?, ¿Cómo podemos solucionarlo? * ¿Cómo aprender a cocinar?, ¿cómo enseñar a cocinar? * ¿Son los programas de cocina (masterchef, canal cocina, etc.) buenos para aprender a comer de manera más saludable? * ¿Cómo sería tu programa (no concurso) ideal de cocina? * CONSEJOS ESPECÍFICOS PARA DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES * Consejos de cocina para niños * Consejos de cocina para deportistas * Consejos de cocina para vegetarianos