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#14 Klima+Kirche Gespräch mit Holger Stromberg, Sternekoch und klimagesunder Ernährungsbotschafter.
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Heute im Gespräch mit Christian Weingarten von Klima+Kirche: Holger Stromberg, Sternekoch und klimagesunder Ernährungsbotschafter.
Holger Stromberg war im Jahr 1995 der jüngste Koch mit einem Michelin-Stern in Deutschland. Danach kochte er unter anderem zehn Jahre für die deutsche Fußballnationalmannschaft. Trotz seines Erfolges als Koch hat sich sein Bewusstsein für Umwelt- und Klimaschutz über die Jahre verändert, weshalb er heute als Ernährungsbotschafter über klimagesundes Essen aufklärt. Was klimagesundes Essen überhaupt ist und wodurch Strombergs ökologischer Wandel motiviert war, erzählt er in der neuen Folge des Klima+Kirche Gespräch.
Mehr Infos zum Buch "Essen ändert alles": https://www.penguin.de/buecher/holger-stromberg-essen-aendert-alles/paperback/9783517099033
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