18: ¿Por Qué Hemos Abandonado Tradiciones Culinarias?

Tradiciones Sabias

内容由Weston A. Price Foundation - Alberto Medina y Anette Ruiz, Alberto Medina, and Anette Ruiz提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 Weston A. Price Foundation - Alberto Medina y Anette Ruiz, Alberto Medina, and Anette Ruiz 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。

1+ y ago 47:10

MP3•单集首页

Nuestros ancestros cocinaban con manteca y otras grasas naturales. ¿Por qué se han reemplazado hoy día en muchas cocinas con aceites industriales? ¿Y por qué en la vida moderna comemos comida de paquetes y latas que nuestros abuelos y bisabuelos no reconocerían como comida verdadera?

Hoy, Dra. Pilar Egüez Guevara, antropóloga cultural y documentalista quiteña, nos invita a evaluar de dónde provienen estos cambios y cómo han contribuido a la epidemia de peor salud por todo el mundo.

También Pilar nos ayuda a examinar el papel del amor en la nutrición--tanto el amor que agregamos a la comida casera como el amor propio que nos obliga a explorar cómo nos alimentamos y en quién confiamos para nuestro bienestar.

"Raspando Coco" (documental) a través de suscripción a Radio Semilla Podcast www.radiosemilla.com Ruta Culinaria en Ecuador 2023 y mayor información de Pilar www.comidasquecuran.org Curso Cocina www.madresemilla.com

Folleto sobre dietas tradicionales

Recursos en español de la Fundación Weston A. Price.

Sitio de red: westonaprice.org

57集单集