EP207-关于“春天的生意” | 谁在向年轻人兜售春天？

无时差研究所

关于“春天的生意”
在最近这些个不那么好触摸、体悟的春天里，年轻人靠「樱花」「抹茶」「白桃」等元素的奶茶、咖啡和甜点，买到了稍纵即逝的春日时光。一款「春日限定」如何诞生，为什么这些时令产品，本期让我们和夏凉一起来聊聊那些「可以买到的春天」。

这是一个不太平的春天，更是一个异常艰难的春天，但是疫情或者战火都不能阻挡春天到来的步伐，来年，我们终究会在春天里相见。

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图片来自于小红薯

主播 / 珂珂 王妈妈 嘉宾 / 夏凉（餐饮策划师、国朝丽人，微博：我是夏凉）

封面设计 / 珂珂 音频剪辑 / 珂珂

Shownotes / 王妈妈

本期节目我们主要聊了以下几点

⭕️ 年轻人正在「购买」春天：

春花这么多，为什么是「樱花」、「白桃」？

03:47「樱花」本来就是不能吃的花，如何构建出了「口味」

05:47 今年「樱花」为什么分外香

08:40 落选选手之牡丹、白玉兰和栀子花

11:14 谁是下一个春花魁首？茉莉！

除了春花，还有「抹茶」

12:17 抹茶东渡

13:30 限定也是一种跟风

江南「青团」和「腌笃鲜」，走进全国老饕家

17:39 青团大变样

26:35 最好的笋与咸肉，最好的「腌笃鲜」

29:40 三月三，穿汉服，咏而归

⭕️ 一款春季限定食物如何诞生

30:40 只此青绿，今年特别火

32:36 怎么以「只此青绿」为灵感缪斯，创作一款甜品

36:00 设计一款甜品都有哪些流程

39:57 一款新甜品如何投放和推广？

⭕️ 「时令限定」是咋回事？

44:08 「春日限定」会比其他季节效果更好吗？

44:50 为何「春日限定」最近几年这么走红，跟疫情有关么？

01:04:50 与消费主义和解

⭕️ 户外的「时令限定」

关于露营的生意

49:41 露营成了春日新时尚

01:00:10 「又野又美又舒服」，露营住成了野奢酒店

01:00:45 野餐也精彩 好看又好拍

嘉宾夏凉参与设计的青绿甜点台作品

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“每一次准备播客的过程，都带我们走到了某一个小小议题的门口，而每个嘉宾都是一把钥匙，ta 领着我们看到了全新的、更大的世界，ta 让我对世界多了一些了解，即便每次都有一点点，它都成为了我们生命里的一个小小刻度，也希望它也能帮助到你~”

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