◎光聞烤鰻味道可以吃一碗飯！窮一生精力學習的烤鰻滋味有多美味？

早安．台灣

◎早安筆記本-疫情嚴峻，家庭主婦常問吃什麼才能增強免疫力？吃鰻魚肯定錯不了！專訪台灣區鰻魚發展基金會董事長蔡秋棠、美食記者李南燕，暢談台灣加工鰻產業現況、以及為什麼台灣鰻是日本人的最愛！
(台灣區鰻魚發展基金會董事長蔡秋棠(左二)、美食記者李南燕(右二)接受央廣專訪，暢談鰻魚營養高，是防疫好食品。(夏治平攝))
事實上2012年日本食品標示法實施之前，日本消費市場上九成以上的鰻魚，都來自台灣。但由於無需標示，所有的日本人都認為他們吃到的是日本鰻。殊不知，養到一公斤四到五尾的大小，無論口感、品質，台灣鰻都是日本人的夢幻極品。
(近年鰻魚復育良好，加上疫情影響，台灣區鰻魚發展基金會等業界與農委會3日宣布在10個國道服務區推出8款特色鰻魚餐點。 (圖：中央社))
之前每年台灣出口到日本的鰻魚最多有6萬噸。但受到疫情和鰻苗價格下跌的影響，鰻魚業者也開始積極佈局台灣內銷市場。接受農委會的輔導，現在消費者已經可以在一般消費通路，甚至高速公路休息區都可以買得到冷凍加工鰻魚。
(受疫情影響，台灣加工鰻魚出口量銳減，農委會輔導業者廣設國內行銷通路。現在連高速公路休息區都可以買到冷凍加工鰻魚，料理方便。(台灣區鰻魚發展基金會提供))
想體會日本人光是聞烤鰻味道就可以力克白飯的滋味？現在就帶條道地台灣鰻魚回家吧！

(台灣加工鰻魚品質優良，深受國內外消費者喜愛。(台灣區鰻魚發展基金會提供))