Vol.32 和老饕们闲话买豆圣经，喝遍全球不踩雷

Coffeeplus播客

和咖啡爱好者们的云唠嗑局，盘点下去年花6w都买了什么豆！

作为资深咖啡老饕们，在过去的2022年，对喝过的全球优秀烘焙商的出品；各产区知名咖啡种植庄园，他们如数家珍，甚至细究到每支咖啡背后的种植地块，烘焙批次，也经由他们细致敏感的味蕾，无所遁形。他们的舌头就是银针，对不尽如人意的咖啡，给出的判断精准而犀利。

从平民口粮豆，到顶级竞标豆，都在他们的射程范围。甚至当你不经意问起，那支豆子好不好喝，他们都能调动他们的感官记忆，向你描述当时的体验。这样的看家本事，除了经年累月的不断试错，当然还得有挣票子的本事。

本期节目里，你将听到很多不熟悉的名词词汇，像什么佛祖的詹森，埃塞的74158, Takesi瑰夏.....请不要觉得错愕，这些词汇你都可以想象成是股票代码，作为你今后的入豆指南。当然咖啡竞标生豆的价格不断被刷新的同时，普通口粮豆的价格也跟着水涨船高；普通如你我，如何在囊中羞涩的情况下，还能买到高性价比的豆子，满足口腹之欲，这可是有技巧的~

至于多如繁花的购买平台，物流时效，烘焙程度，养豆周期这些细枝末节的考量，节目里也将分享他们的经验之谈。可不要小看这些不起眼的细节，一杯咖啡是否能全然展现它的优势，细节上的缺失，失之毫厘差之千里。

如果是刚入坑的新手宝宝，想去咖啡馆探店取经，与咖啡师们交流(tao)话，如何体面有效地沟通而不被忽悠，也可以在这期节目里，听听过来人的建议。

2023，是个好年！跟着大佬买遍全球，实现瑰夏自由！话已至此，还没上车的，后面排队~

『本期嘉宾』

颗粒

不懂

开麦聊天的群友们

『本期内容』Table of Contents

00:00 精彩片花

00:41 开场

02:25 认识一下不懂

04:56 认识一下颗粒

06:23 2022年买咖啡豆花了6w？

07:42 不懂的年度十佳榜单回顾

11:18 咖啡爱好者特别喜欢“互相交流”

12:36 热心上麦群友：“咖啡要分享，才更有意思”

15:17 感谢“圣诞交换豆”的赞助和伙伴们

15:41 感谢白鲸咖啡豆子店、意可坊咖啡、德林造味

16:22 颗粒的年度十佳榜单

18:05 同样的咖啡豆不同的批次，喝起来不一样

20:23 这是我们能说的2022年黑榜吗？

24:13 大家是不是对国外烘焙商更包容？

25:51 吃豆人各自不同的追求和偏好

29:42 怎么买到性价比高的豆子？

34:34 啥？那些聊豆子的神秘代码都是加密通话？

37:21 瑞典烘焙商佛祖Budhas和巴拿马的Janson詹森庄园

39:08 买口粮豆的看看这里

43:06 绝不踩雷的烘焙商私家推荐

44:12 绝密：喝得不多但是想喝点好的，怎么买？

46:10 了解咖啡豆的信息渠道大公开

50:00 去本地的自烘焙咖啡馆有什么买豆建议？

52:55 咖啡是农产品，大家要开放一点

53:49 被咖啡店老板推荐了魔法豆！？

56:14 群友开麦聊天啦

58:22 又有群友开麦聊天啦

01:00:47 又双群友开麦聊天啦

01:05:24 深圳咖啡馆主蔡老师的买豆攻略

01:09:10 热心上麦群友：冷冻保存咖啡豆，怎么养豆啊？

01:11:57 热心上麦群友：爱好者喜欢去咖啡馆喝咖啡还是自己冲？

01:13:06 热心坛坛：去不同城市怎么做功课找咖啡馆

01:15:22 难忘今宵，新年快乐～

『延伸资料』

不懂的十佳豆单：

瑞典Budhas（绰号“佛祖”）,詹森瑰夏

日本Apollon’s阿波罗,埃塞74165日晒

澳洲NEWAV,厄瓜多尔金杯1

澳洲ONA,索菲亚晚收水洗

加拿大Monogram,玻利维亚 Takesi 瑰夏

香港 Caldera 神曲水洗（第一期）

中国KW自在心,翡翠竞标N5、批次

中国KW自在心,翡翠竞标 W4批次

中国KW自在心,BOP GW-06

澳洲ONA,黛博拉日晒 奶咖

颗粒的十佳豆单：

日本LEAVES, 2020埃塞 CoE1庄园 74158 日晒

日本APOLLON, 2021埃塞 CoE1庄园 74165 日晒

澳洲ONA,索菲亚水洗瑰夏

澳洲ONA,同期秘鲁水洗瑰夏

瑞士ROSE,比赛用拼配方案Janson&Santamari Geisha

澳洲 TOYBOX,萨尔瓦多Pacamara日晒

瑞士MAME,冲浪板瑰夏日晒

瑞典Budhas（绰号“佛祖”），詹森LOT834， 日晒

德国Leuchtfeuer灯塔，驴子庄园，ASD瑰夏

美国ONYX，艾力达庄园，ASD瑰夏

学习资料：

水群

Coffee365公众号

Barista Hustle https://www.baristahustle.com/

国内授权公众号：BH咖啡学习

『本期主播』

一岢 YIKE

俣佳 YUJIA

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