Artwork

内容由Yujia/Yike/Yunan提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Yujia/Yike/Yunan 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
Player FM -播客应用
使用Player FM应用程序离线!

Vol.32 和老饕们闲话买豆圣经,喝遍全球不踩雷

1:17:28
 
分享
 

Manage episode 352985142 series 2994842
内容由Yujia/Yike/Yunan提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Yujia/Yike/Yunan 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal

和咖啡爱好者们的云唠嗑局,盘点下去年花6w都买了什么豆!


作为资深咖啡老饕们,在过去的2022年,对喝过的全球优秀烘焙商的出品;各产区知名咖啡种植庄园,他们如数家珍,甚至细究到每支咖啡背后的种植地块,烘焙批次,也经由他们细致敏感的味蕾,无所遁形。他们的舌头就是银针,对不尽如人意的咖啡,给出的判断精准而犀利。

从平民口粮豆,到顶级竞标豆,都在他们的射程范围。甚至当你不经意问起,那支豆子好不好喝,他们都能调动他们的感官记忆,向你描述当时的体验。这样的看家本事,除了经年累月的不断试错,当然还得有挣票子的本事。


本期节目里,你将听到很多不熟悉的名词词汇,像什么佛祖的詹森,埃塞的74158, Takesi瑰夏.....请不要觉得错愕,这些词汇你都可以想象成是股票代码,作为你今后的入豆指南。当然咖啡竞标生豆的价格不断被刷新的同时,普通口粮豆的价格也跟着水涨船高;普通如你我,如何在囊中羞涩的情况下,还能买到高性价比的豆子,满足口腹之欲,这可是有技巧的~

至于多如繁花的购买平台,物流时效,烘焙程度,养豆周期这些细枝末节的考量,节目里也将分享他们的经验之谈。可不要小看这些不起眼的细节,一杯咖啡是否能全然展现它的优势,细节上的缺失,失之毫厘差之千里。


如果是刚入坑的新手宝宝,想去咖啡馆探店取经,与咖啡师们交流(tao)话,如何体面有效地沟通而不被忽悠,也可以在这期节目里,听听过来人的建议。


2023,是个好年!跟着大佬买遍全球,实现瑰夏自由!话已至此,还没上车的,后面排队~


『本期嘉宾』

颗粒

不懂

开麦聊天的群友们


『本期内容』Table of Contents

00:00 精彩片花

00:41 开场

02:25 认识一下不懂

04:56 认识一下颗粒

06:23 2022年买咖啡豆花了6w?

07:42 不懂的年度十佳榜单回顾

11:18 咖啡爱好者特别喜欢“互相交流”

12:36 热心上麦群友:“咖啡要分享,才更有意思”

15:17 感谢“圣诞交换豆”的赞助和伙伴们

15:41 感谢白鲸咖啡豆子店、意可坊咖啡、德林造味

16:22 颗粒的年度十佳榜单

18:05 同样的咖啡豆不同的批次,喝起来不一样

20:23 这是我们能说的2022年黑榜吗?

24:13 大家是不是对国外烘焙商更包容?

25:51 吃豆人各自不同的追求和偏好

29:42 怎么买到性价比高的豆子?

34:34 啥?那些聊豆子的神秘代码都是加密通话?

37:21 瑞典烘焙商佛祖Budhas和巴拿马的Janson詹森庄园

39:08 买口粮豆的看看这里

43:06 绝不踩雷的烘焙商私家推荐

44:12 绝密:喝得不多但是想喝点好的,怎么买?

46:10 了解咖啡豆的信息渠道大公开

50:00 去本地的自烘焙咖啡馆有什么买豆建议?

52:55 咖啡是农产品,大家要开放一点

53:49 被咖啡店老板推荐了魔法豆!?

56:14 群友开麦聊天啦

58:22 又有群友开麦聊天啦

01:00:47 又双群友开麦聊天啦

01:05:24 深圳咖啡馆主蔡老师的买豆攻略

01:09:10 热心上麦群友:冷冻保存咖啡豆,怎么养豆啊?

01:11:57 热心上麦群友:爱好者喜欢去咖啡馆喝咖啡还是自己冲?

01:13:06 热心坛坛:去不同城市怎么做功课找咖啡馆

01:15:22 难忘今宵,新年快乐~


『延伸资料』

不懂的十佳豆单:

瑞典Budhas(绰号“佛祖”),詹森瑰夏

日本Apollon’s阿波罗,埃塞74165日晒

澳洲NEWAV,厄瓜多尔金杯1

澳洲ONA,索菲亚晚收水洗

加拿大Monogram,玻利维亚 Takesi 瑰夏

香港 Caldera 神曲水洗(第一期)

中国KW自在心,翡翠竞标N5、批次

中国KW自在心,翡翠竞标 W4批次

中国KW自在心,BOP GW-06

澳洲ONA,黛博拉日晒 奶咖



颗粒的十佳豆单:

日本LEAVES, 2020埃塞 CoE1庄园 74158 日晒

日本APOLLON, 2021埃塞 CoE1庄园 74165 日晒

澳洲ONA,索菲亚水洗瑰夏

澳洲ONA,同期秘鲁水洗瑰夏

瑞士ROSE,比赛用拼配方案Janson&Santamari Geisha

澳洲 TOYBOX,萨尔瓦多Pacamara日晒

瑞士MAME,冲浪板瑰夏日晒

瑞典Budhas(绰号“佛祖”),詹森LOT834, 日晒

德国Leuchtfeuer灯塔,驴子庄园,ASD瑰夏

美国ONYX,艾力达庄园,ASD瑰夏



学习资料:

水群

Coffee365公众号

Barista Hustle https://www.baristahustle.com/

国内授权公众号:BH咖啡学习


『本期主播』

一岢 YIKE

俣佳 YUJIA


如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。片头音乐: Modern Attempt片尾音乐: 难忘今宵


爱发电支持我们:https://afdian.net/@coffeeplusYYY


『留言互动』

微博:@Coffeeplus播客

豆瓣小组:Coffeeplus播客

微信公众号:Coffeeplus播客

邮箱:coffeepluspodcast@gmail.com


也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。





  continue reading

59集单集

Artwork
icon分享
 
Manage episode 352985142 series 2994842
内容由Yujia/Yike/Yunan提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Yujia/Yike/Yunan 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal

和咖啡爱好者们的云唠嗑局,盘点下去年花6w都买了什么豆!


作为资深咖啡老饕们,在过去的2022年,对喝过的全球优秀烘焙商的出品;各产区知名咖啡种植庄园,他们如数家珍,甚至细究到每支咖啡背后的种植地块,烘焙批次,也经由他们细致敏感的味蕾,无所遁形。他们的舌头就是银针,对不尽如人意的咖啡,给出的判断精准而犀利。

从平民口粮豆,到顶级竞标豆,都在他们的射程范围。甚至当你不经意问起,那支豆子好不好喝,他们都能调动他们的感官记忆,向你描述当时的体验。这样的看家本事,除了经年累月的不断试错,当然还得有挣票子的本事。


本期节目里,你将听到很多不熟悉的名词词汇,像什么佛祖的詹森,埃塞的74158, Takesi瑰夏.....请不要觉得错愕,这些词汇你都可以想象成是股票代码,作为你今后的入豆指南。当然咖啡竞标生豆的价格不断被刷新的同时,普通口粮豆的价格也跟着水涨船高;普通如你我,如何在囊中羞涩的情况下,还能买到高性价比的豆子,满足口腹之欲,这可是有技巧的~

至于多如繁花的购买平台,物流时效,烘焙程度,养豆周期这些细枝末节的考量,节目里也将分享他们的经验之谈。可不要小看这些不起眼的细节,一杯咖啡是否能全然展现它的优势,细节上的缺失,失之毫厘差之千里。


如果是刚入坑的新手宝宝,想去咖啡馆探店取经,与咖啡师们交流(tao)话,如何体面有效地沟通而不被忽悠,也可以在这期节目里,听听过来人的建议。


2023,是个好年!跟着大佬买遍全球,实现瑰夏自由!话已至此,还没上车的,后面排队~


『本期嘉宾』

颗粒

不懂

开麦聊天的群友们


『本期内容』Table of Contents

00:00 精彩片花

00:41 开场

02:25 认识一下不懂

04:56 认识一下颗粒

06:23 2022年买咖啡豆花了6w?

07:42 不懂的年度十佳榜单回顾

11:18 咖啡爱好者特别喜欢“互相交流”

12:36 热心上麦群友:“咖啡要分享,才更有意思”

15:17 感谢“圣诞交换豆”的赞助和伙伴们

15:41 感谢白鲸咖啡豆子店、意可坊咖啡、德林造味

16:22 颗粒的年度十佳榜单

18:05 同样的咖啡豆不同的批次,喝起来不一样

20:23 这是我们能说的2022年黑榜吗?

24:13 大家是不是对国外烘焙商更包容?

25:51 吃豆人各自不同的追求和偏好

29:42 怎么买到性价比高的豆子?

34:34 啥?那些聊豆子的神秘代码都是加密通话?

37:21 瑞典烘焙商佛祖Budhas和巴拿马的Janson詹森庄园

39:08 买口粮豆的看看这里

43:06 绝不踩雷的烘焙商私家推荐

44:12 绝密:喝得不多但是想喝点好的,怎么买?

46:10 了解咖啡豆的信息渠道大公开

50:00 去本地的自烘焙咖啡馆有什么买豆建议?

52:55 咖啡是农产品,大家要开放一点

53:49 被咖啡店老板推荐了魔法豆!?

56:14 群友开麦聊天啦

58:22 又有群友开麦聊天啦

01:00:47 又双群友开麦聊天啦

01:05:24 深圳咖啡馆主蔡老师的买豆攻略

01:09:10 热心上麦群友:冷冻保存咖啡豆,怎么养豆啊?

01:11:57 热心上麦群友:爱好者喜欢去咖啡馆喝咖啡还是自己冲?

01:13:06 热心坛坛:去不同城市怎么做功课找咖啡馆

01:15:22 难忘今宵,新年快乐~


『延伸资料』

不懂的十佳豆单:

瑞典Budhas(绰号“佛祖”),詹森瑰夏

日本Apollon’s阿波罗,埃塞74165日晒

澳洲NEWAV,厄瓜多尔金杯1

澳洲ONA,索菲亚晚收水洗

加拿大Monogram,玻利维亚 Takesi 瑰夏

香港 Caldera 神曲水洗(第一期)

中国KW自在心,翡翠竞标N5、批次

中国KW自在心,翡翠竞标 W4批次

中国KW自在心,BOP GW-06

澳洲ONA,黛博拉日晒 奶咖



颗粒的十佳豆单:

日本LEAVES, 2020埃塞 CoE1庄园 74158 日晒

日本APOLLON, 2021埃塞 CoE1庄园 74165 日晒

澳洲ONA,索菲亚水洗瑰夏

澳洲ONA,同期秘鲁水洗瑰夏

瑞士ROSE,比赛用拼配方案Janson&Santamari Geisha

澳洲 TOYBOX,萨尔瓦多Pacamara日晒

瑞士MAME,冲浪板瑰夏日晒

瑞典Budhas(绰号“佛祖”),詹森LOT834, 日晒

德国Leuchtfeuer灯塔,驴子庄园,ASD瑰夏

美国ONYX,艾力达庄园,ASD瑰夏



学习资料:

水群

Coffee365公众号

Barista Hustle https://www.baristahustle.com/

国内授权公众号:BH咖啡学习


『本期主播』

一岢 YIKE

俣佳 YUJIA


如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。片头音乐: Modern Attempt片尾音乐: 难忘今宵


爱发电支持我们:https://afdian.net/@coffeeplusYYY


『留言互动』

微博:@Coffeeplus播客

豆瓣小组:Coffeeplus播客

微信公众号:Coffeeplus播客

邮箱:coffeepluspodcast@gmail.com


也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。





  continue reading

59集单集

所有剧集

×
 
Loading …

欢迎使用Player FM

Player FM正在网上搜索高质量的播客,以便您现在享受。它是最好的播客应用程序,适用于安卓、iPhone和网络。注册以跨设备同步订阅。

 

快速参考指南