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内容由Yujia/Yike/Yunan提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Yujia/Yike/Yunan 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
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Vol.40未来会没有咖啡喝吗?|和雀巢、OATLY、雨林联盟、YSCC聊聊可持续咖啡

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能让未来一直有都咖啡喝、有好咖啡喝,就是可持续咖啡~

“对于绝大多数咖啡人来说,对于可持续的了解,仅仅局限在一个简单的词语之上,对其所能够包含的工作、内涵知之甚少。我们意图藉由这一活动,向大众讲述何为可持续、如何可持续,以及通过已经在产区或消费地有所建树的品牌、项目来启发大家,从而鼓励更多人能够找到参与其中的方法。” ——YSCC首届可持续咖啡论坛

在雅典刚结束的2023世界咖啡锦标赛WCC中,关于可持续的讨论依旧不停地被顶尖选手们在比赛主题中提及,这个看起来宏大又陌生的词意味着什么?可持续咖啡和我们日常喝的咖啡又有什么不同?感谢我们阵容强大的嘉宾们,从不同角度给出了真诚的分享。对于个体,可持续是令人愉悦的生活乐趣;对于企业,可持续是持续增长和破局的机会;对于扎根产区的人,可持续是追求土地和人的和谐共生。

可持续咖啡并不遥远,在原产地,种植方式在改变,鼓励农户们种植荫蔽树、更少地使用化学农药、投入更科学的仪器辅助农业决策,推动可再生农业的普及,不仅保障了咖农们的生活,养护了土地环境,也让我们能喝到品质更好的咖啡;在地社区的可持续同样值得被关注,繁荣有活力人文社区才能吸引更多的年轻人,可持续地生产好咖啡才能成为一种可能。

在商品的生产过程中,是对原料的溯源、包装的迭代、乃至全生命周期的碳足迹的追溯,尽管在可持续产业链尚未完善的当下,追求“可持续”会产生更高的成本,依旧不妨碍“可持续”正被越来越多地刻进企业发展的DNA,像甘蔗基做的燕麦奶盒盖,小至每一个单元都可以循环再生的咖啡包装...

而在消费端的我们,更是构建这条可持续咖啡价值链的关键,每一杯有责任的消费、每一次善意的支持都能让可持续咖啡变得更务实一点。如果看到这里你还觉得可持续是个虚无缥缈的名词,我要安利一下我最喜欢的部分,在播客的最后段,谈及个人投身可持续事业的获得感,她们讲出了属于各自的故事,睿智不加雕琢,真诚不失感性...

『本期嘉宾』

Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监

Chloe林春燕-OATLY大中华区可持续发展负责人

Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任

Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理


『本期内容』Table of Contents

00:00:00 片头

00:02:48 Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监

00:03:19 Chloe林春燕-Oatly大中华区可持续发展负责人

00:04:57 Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任

00:06:39 Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理

「为什么都聊“可持续”?」

00:07:47 对于个体,它是生活里的愉悦感和新鲜话题

00:11:03 对于企业,它不是拖累,是机会!

00:15:29 咖啡的可持续,我们未来会没有咖啡喝吗?

00:21:48 扎根产区,我们最在意的是土地和人!

「可持续是大企业的门面吗?」

00:25:00 它不仅是一种思潮,是经济重组的方式

00:29:14 咖啡减产带来原料危机,发现这生意没法儿做了...

00:31:29 可持续咖啡涉及:种植、生产、包装、消费者...

「在产地:生态环境和农业的可持续」

00:35:40 雀巢:1988年带着可持续发展的初心进驻云南

00:36:37 七代农艺师驻地,背后依然是是人和人之间的深厚连结

00:38:26 “可再生农业”在产地重新被提及

00:42:35 雨林联盟:可持续农场认证,所有人都会受益

「在产地:科技技术的改善与变革」

00:49:53 YSCC:可追溯系统实现真正的From Seed to Cup

00:51:26 OATLY:一万个理由让我们愿意支持咖啡原产地

「在产地:人和社区的可持续」

00:55:23 芒芒村—在村子里建立一个村子

00:57:27 云南咖啡的公路旅行

00:58:31 OATLY:咖农们难道不应该为自己的工作感到骄傲吗?

01:00:40 带云南咖啡回家!咖啡人、爱好者们在这里集结啦~

01:02:20 雀巢4C认证,咖啡以外更关注农户们生活的细枝末节

「从产地到市场:可持续咖啡正在萌芽」

01:06:55 世界产区都在起步阶段,未来可期

01:09:24 可持续消费意识正在觉醒

「商品生产的可持续」

01:16:53 可持续商品一定要贵吗?

01:21:52 OATLY:小包装有大乾坤,连盖子都是甘蔗基的

01:23:57 雀巢:每个最小单元都需要是可循环再生的

「消费者的参与才是长久的可持续」

01:27:49 其实我们在不经意早已参与其中

「播客最真诚动人的部分永远在结尾」

01:37:53 Chloe:咖啡师是我们最大的社群,我总想做些什么

01:39:29 OATLY无声咖啡师项目

01:46:48 Sherry:无论是咖啡产业的低谷还是热门,最重要的和当地人在一起

01:52:50 Maggie:如果再生农业能让农民过上更有质量的生活,该是多美好的事

01:56:00 Yiki:云南咖啡对于我来说不只是种咖啡这件事,而是种咖啡的这些人!

01:58:28 道阻且长,行则将至

『延伸资料』

雀巢在云南|播种一片绿色,给咖农们更长久、可持续的陪伴

https://mp.weixin.qq.com/s/GEAw2VY9x1P_C1WLFIQu5Q

叶萍:咖啡花可以养蜂,果皮可以泡水...

https://mp.weixin.qq.com/s/p_rAap-3d3TGkbudXODEuQ

在云南,OATLY帮他们种好咖啡

https://mp.weixin.qq.com/s/ibF83b0xx9nOyJEf07WK7A

雨林联盟|与自然和谐地耕种

https://mp.weixin.qq.com/s/a65M3afZBzKtFru7kkKxPQ

芒芒村|咖啡以外,我们还能为原产地的种植社区做什么?

https://mp.weixin.qq.com/s/pF7-F8GwhdHXuPOOkCVBKg

金水漏印与云南咖啡,非物质文化遗产的新运用

https://mp.weixin.qq.com/s/1LXp9YDAakOoP6fDpG99CA

雀巢农艺师侯老师给大家上课

OATLY捐助的气象桩

雨林联盟官网

YSCC首届可持续咖啡论坛结束后


『本期福利』

YSCC首届可持续咖啡论坛会刊+味感孟连冻干即溶咖啡(5份)


『本期主播』

Yujia 俣佳

后期:甜食


如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号「Coffeeplus播客」,豆瓣小组@Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。


如果希望支持我们,可以通过“爱发电”平台打赏:https://afdian.net/a/coffeeplusYYY


片头音乐:Modern Attempt

片尾音乐: O Come All Ye Faithful-DJ Williams

图片提供:YSCC


『留言互动』

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能让未来一直有都咖啡喝、有好咖啡喝,就是可持续咖啡~

“对于绝大多数咖啡人来说,对于可持续的了解,仅仅局限在一个简单的词语之上,对其所能够包含的工作、内涵知之甚少。我们意图藉由这一活动,向大众讲述何为可持续、如何可持续,以及通过已经在产区或消费地有所建树的品牌、项目来启发大家,从而鼓励更多人能够找到参与其中的方法。” ——YSCC首届可持续咖啡论坛

在雅典刚结束的2023世界咖啡锦标赛WCC中,关于可持续的讨论依旧不停地被顶尖选手们在比赛主题中提及,这个看起来宏大又陌生的词意味着什么?可持续咖啡和我们日常喝的咖啡又有什么不同?感谢我们阵容强大的嘉宾们,从不同角度给出了真诚的分享。对于个体,可持续是令人愉悦的生活乐趣;对于企业,可持续是持续增长和破局的机会;对于扎根产区的人,可持续是追求土地和人的和谐共生。

可持续咖啡并不遥远,在原产地,种植方式在改变,鼓励农户们种植荫蔽树、更少地使用化学农药、投入更科学的仪器辅助农业决策,推动可再生农业的普及,不仅保障了咖农们的生活,养护了土地环境,也让我们能喝到品质更好的咖啡;在地社区的可持续同样值得被关注,繁荣有活力人文社区才能吸引更多的年轻人,可持续地生产好咖啡才能成为一种可能。

在商品的生产过程中,是对原料的溯源、包装的迭代、乃至全生命周期的碳足迹的追溯,尽管在可持续产业链尚未完善的当下,追求“可持续”会产生更高的成本,依旧不妨碍“可持续”正被越来越多地刻进企业发展的DNA,像甘蔗基做的燕麦奶盒盖,小至每一个单元都可以循环再生的咖啡包装...

而在消费端的我们,更是构建这条可持续咖啡价值链的关键,每一杯有责任的消费、每一次善意的支持都能让可持续咖啡变得更务实一点。如果看到这里你还觉得可持续是个虚无缥缈的名词,我要安利一下我最喜欢的部分,在播客的最后段,谈及个人投身可持续事业的获得感,她们讲出了属于各自的故事,睿智不加雕琢,真诚不失感性...

『本期嘉宾』

Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监

Chloe林春燕-OATLY大中华区可持续发展负责人

Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任

Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理


『本期内容』Table of Contents

00:00:00 片头

00:02:48 Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监

00:03:19 Chloe林春燕-Oatly大中华区可持续发展负责人

00:04:57 Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任

00:06:39 Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理

「为什么都聊“可持续”?」

00:07:47 对于个体,它是生活里的愉悦感和新鲜话题

00:11:03 对于企业,它不是拖累,是机会!

00:15:29 咖啡的可持续,我们未来会没有咖啡喝吗?

00:21:48 扎根产区,我们最在意的是土地和人!

「可持续是大企业的门面吗?」

00:25:00 它不仅是一种思潮,是经济重组的方式

00:29:14 咖啡减产带来原料危机,发现这生意没法儿做了...

00:31:29 可持续咖啡涉及:种植、生产、包装、消费者...

「在产地:生态环境和农业的可持续」

00:35:40 雀巢:1988年带着可持续发展的初心进驻云南

00:36:37 七代农艺师驻地,背后依然是是人和人之间的深厚连结

00:38:26 “可再生农业”在产地重新被提及

00:42:35 雨林联盟:可持续农场认证,所有人都会受益

「在产地:科技技术的改善与变革」

00:49:53 YSCC:可追溯系统实现真正的From Seed to Cup

00:51:26 OATLY:一万个理由让我们愿意支持咖啡原产地

「在产地:人和社区的可持续」

00:55:23 芒芒村—在村子里建立一个村子

00:57:27 云南咖啡的公路旅行

00:58:31 OATLY:咖农们难道不应该为自己的工作感到骄傲吗?

01:00:40 带云南咖啡回家!咖啡人、爱好者们在这里集结啦~

01:02:20 雀巢4C认证,咖啡以外更关注农户们生活的细枝末节

「从产地到市场:可持续咖啡正在萌芽」

01:06:55 世界产区都在起步阶段,未来可期

01:09:24 可持续消费意识正在觉醒

「商品生产的可持续」

01:16:53 可持续商品一定要贵吗?

01:21:52 OATLY:小包装有大乾坤,连盖子都是甘蔗基的

01:23:57 雀巢:每个最小单元都需要是可循环再生的

「消费者的参与才是长久的可持续」

01:27:49 其实我们在不经意早已参与其中

「播客最真诚动人的部分永远在结尾」

01:37:53 Chloe:咖啡师是我们最大的社群,我总想做些什么

01:39:29 OATLY无声咖啡师项目

01:46:48 Sherry:无论是咖啡产业的低谷还是热门,最重要的和当地人在一起

01:52:50 Maggie:如果再生农业能让农民过上更有质量的生活,该是多美好的事

01:56:00 Yiki:云南咖啡对于我来说不只是种咖啡这件事,而是种咖啡的这些人!

01:58:28 道阻且长,行则将至

『延伸资料』

雀巢在云南|播种一片绿色,给咖农们更长久、可持续的陪伴

https://mp.weixin.qq.com/s/GEAw2VY9x1P_C1WLFIQu5Q

叶萍:咖啡花可以养蜂,果皮可以泡水...

https://mp.weixin.qq.com/s/p_rAap-3d3TGkbudXODEuQ

在云南,OATLY帮他们种好咖啡

https://mp.weixin.qq.com/s/ibF83b0xx9nOyJEf07WK7A

雨林联盟|与自然和谐地耕种

https://mp.weixin.qq.com/s/a65M3afZBzKtFru7kkKxPQ

芒芒村|咖啡以外,我们还能为原产地的种植社区做什么?

https://mp.weixin.qq.com/s/pF7-F8GwhdHXuPOOkCVBKg

金水漏印与云南咖啡,非物质文化遗产的新运用

https://mp.weixin.qq.com/s/1LXp9YDAakOoP6fDpG99CA

雀巢农艺师侯老师给大家上课

OATLY捐助的气象桩

雨林联盟官网

YSCC首届可持续咖啡论坛结束后


『本期福利』

YSCC首届可持续咖啡论坛会刊+味感孟连冻干即溶咖啡(5份)


『本期主播』

Yujia 俣佳

后期:甜食


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片尾音乐: O Come All Ye Faithful-DJ Williams

图片提供:YSCC


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