¿Aceite de Oliva o Aceite de Aguacate?

Doctor Mau Informa

Cuando pensamos en aceites saludables, el aceite de oliva suele llevarse toda la atención. Pero, ¿y el aceite de aguacate? ¿Es tan bueno como dicen? 🤔

En este episodio vamos a ponerlos frente a frente.

Compararemos:

✅ Su composición nutricional

✅ Sus beneficios para la salud metabólica

✅ El impacto en la salud del corazón

✅ Y, por supuesto, ¡cuál es mejor para cocinar a altas temperaturas!

¿Quién se llevará la corona? ¿Será el clásico aceite de oliva o el prometedor aceite de aguacate?

Lo descubriremos con Doctor Mau Informa. ¡Vámonos!

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Fuentes:

Guasch-Ferré M, Li Y, Willett WC, et al. Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults. J Am Coll Cardiol. 2022;79(2):101-112. doi:10.1016/j.jacc.2021.10.041

Flores M, Saravia C, Vergara CE, Avila F, Valdés H, Ortiz-Viedma J. Avocado Oil: Characteristics, Properties, and Applications. Molecules. 2019;24(11):2172. Published 2019 Jun 10. doi:10.3390/molecules24112172

Cervantes-Paz B, Yahia EM. Avocado oil: Production and market demand, bioactive components, implications in health, and tendencies and potential uses. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2021;20(4):4120-4158. doi:10.1111/1541-4337.12784

Gorzynik-Debicka M, Przychodzen P, Cappello F, et al. Potential Health Benefits of Olive Oil and Plant Polyphenols. Int J Mol Sci. 2018;19(3):686. Published 2018 Feb 28. doi:10.3390/ijms19030686

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