))
#062 Dennis Ilies | Hard 'n' Heavy mixing
Fetch error
Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now.
Last successful fetch was on March 11, 2024 21:10 (
What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.
Manage episode 363004133 series 3475061
内容由Eyck Thormann提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 Eyck Thormann 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Hidden Bar History!
Heute habe ich den Dennis Ilies aus Hamburg vor mein Mikro bekommen - Der Barmanager der im 15. Stock gelegenen Puzzle Bar von dem mit 3 Michelin Sternen ausgezeichneten Küchenchef Kevin Fehling. https://puzzle-bar.de/ https://thetable-hamburg.de/
Dennis erzählen uns von seinen Erfahrungen als Koch in der Spitzengastronomie und wie sein Wechsel hinter die Bar verlaufen ist. Als passionierter Patissier bringt Dennis viele neue Ideen und Einflüsse mit in die Bar, was seine Gäste jeden Tag aufs neuen erfahren dürfen.
In den ersten Minuten dieser Folge, habe ich noch mit Dominique Simon über das bevorstehende "Bar Symposium Cologne" sprechen können.
Viele gibt Infos zur Neuen Lokation und was während des BSC in Köln so abgeht.
Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim Reinhören!
In 2 Wochen geht es weiter, mit einer neuen Folge HIDDEN COCKTAIL HISTORY mit Armin Zimmermann. Dieses Mal dreht sich alles um die Herkunft der Getränkekategorien, wie wir sie noch heute nutzen und als Cocktail haben wir uns den Manhattan ausgesucht.
Aber dazu bald mehr …
Hidden Bar History wird präsentiert von SIP – die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und gegenseitig inspirieren.
Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen denken wir die Branche neu und kreieren die Zukunft der Hospitality. Entdecke mehr von SIP auf Instagram
@joinsip_de und
#joinsip #shareinspirepioneer #pernodricard
73集单集
分享
