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EP153 日本威士忌酒廠見學之旅(3/6):蓄勢待發的小諸蒸餾所

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台灣的酒友們對「小諸蒸餾所」大概都不陌生,主要原因是酒廠的副社長/首席調酒師-Ian張郁嵐,是噶瑪蘭的前任首席調酒師,那麼在他的操盤下,小諸蒸餾所會呈現怎樣的風貌呢?
由於酒廠在2023年中才蒸餾出第一滴酒,因此最快必須等到2026年底才會推出合乎日本新規範的威士忌,不過從製作方式大致可以推知Ian想要的風味走向,也反映在試飲的新酒和1年多的New Born之中。
除了酒,其實蒸餾所的建築設計,以及可能是網路上第一次揭露、半圓型熟成倉庫的內部,都反映了小諸想展現的威士忌生活態度和理念,這些很不容易用文字去形容,只能邊聽邊想像了!
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由於酒廠在2023年中才蒸餾出第一滴酒,因此最快必須等到2026年底才會推出合乎日本新規範的威士忌,不過從製作方式大致可以推知Ian想要的風味走向,也反映在試飲的新酒和1年多的New Born之中。
除了酒,其實蒸餾所的建築設計,以及可能是網路上第一次揭露、半圓型熟成倉庫的內部,都反映了小諸想展現的威士忌生活態度和理念,這些很不容易用文字去形容,只能邊聽邊想像了!
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